## Zuhause ist es auch schön!
Fernreisen an Silvester sind nicht nur teuer und oft schon ausgebucht, sie sind auch schlecht für die Umwelt. Überlege dir daher, ob du nicht auch mit einer Party zuhause oder einem entspannten Spiele- oder Wellnessabend ins neue Jahr starten kannst. 

## Das Silvester Menü
Bei vielen steht an Silvester Raclette oder Fondue auf dem Speiseplan. Verwende doch dieses mal regionalen Bio Käse oder saisonales Wintergemüse, um dein Menü etwas umweltfreundlicher zu gestalten. Am besten setzt du dieses Jahr auf eine vegetarische oder vegane Version der Klassiker und probierst dabei neue Rezeptideen aus! Versuche bei deinem Silvestermenü auf Exoten wie Avocados, Datteln oder Quinoa zu verzichten, die einen besonders großen ökologischen Fußabdruck besitzen.

## Wachsgießen
Bleigießen ist ein beliebter Brauch an Silvester. Viele wissen aber nicht, dass das verwendete Blei ein giftiges Schwermetall ist, das nicht nur gesundheitsschädlich ist, sondern auch die Umwelt belastet. Daher dürfen Sets für Bleigießen seit 2018 nicht mehr verkauft werden. Eine gute Alternative ist Kerzenwachs. Auch dieser formt sich im kalten Wasser zu lustigen Figuren, die sich für Prognosen über das neue Jahr eignen. Besonders nachhaltig ist Bienenwachs.

## Lass es krachen - ohne Feuerwerk!
Wer nachhaltig ins neue Jahr starten will, sollte auf Raketen und Böller verzichten, da diese viel Energie in der Herstellung verbrauchen, jede Menge schädlichen Feinstaub freisetzen und nachher als Müll auf Straßen und Feldern landen. Wenn du nicht auf ein Feuerwerk verzichten willst, besuche doch ein großes, von der Stadt veranstaltetes Feuerwerk! Natürlich kannst du es auch auf andere Weise krachen lassen! Wie wäre es zum Beispiel mit Papierluftschlangen, Konfetti oder Knallbonbons? Auch ein Lagerfeuer im Garten sorgt für die richtige Stimmung!

## Deko recyclen
Weihnachtsdekorationen wie Lichterketten und Leuchtsterne eignen sich auch noch gut, um auf deiner Silvesterparty für Stimmung zu sorgen. Für Konfetti kannst du zum Beispiel auch die Papierreste der Weihnachtsgeschenke verwenden.

## 2023 - wir kommen!


Sustainable New Years Story

Tipps und nachhaltig Silvester zu feiern!

Nachhaltig Silvester feiern | Motatos Stories

Nachhaltig ins neue Jahr!

## Was kann ich vor Heiligabend machen?
Die Planung vor Weihnachten ist essentiell, wenn es darum geht, weniger Lebensmittel wegzuwerfen und für Nachhaltigkeit zu sorgen. Indem du weniger Gerichte oder kleinere Mengen kaufst und zubereitest, erhöhst du auch die Wahrscheinlichkeit, dass alles, was du eingekauft und zu Weihnachten zubereitet hast, auch gegessen wird. Überlege dir, wie viel du brauchst, ob die Menschen, mit denen du Weihnachten feierst, das aufgetischte Essen mögen oder ob es mehr um Traditionen geht, die „eben einfach dazugehören“?
Und wenn dann nicht alles aufgegessen wird, gib deinen Gästen beim Abschied doch einfach etwas mit!

## Was kann ich nach Heiligabend tun?
Beginne mit dem, was auf der Hand liegt – was kannst du einfrieren? Viele Essensreste und Lebensmittel lassen sich problemlos einfrieren. Lebensmittel halten länger, wenn man sie einfriert, und viele Lebensmittel, von denen du es vielleicht nicht gedacht hättest, können eingefroren werden. Butter lässt sich beispielsweise sehr gut einfrieren, ebenso wie Konfitüre und Marmeladen. Wenn an Heiligabend Kuchen übrig bleibt, friere ihn ebenfalls ein, um ihn an einem gemütlichen Tag zwischen den Jahren oder an einem ganz gewöhnlichen Januarabend zu genießen.

Schneide Brot in Scheiben und friere es ein – schon hast du eine tolle Alternative zum Frühstück oder für einen Mitternachtssnack. Milch kann im Gefrierschrank etwa drei Monate lang aufbewahrt werden, ebenso wie Sahne. Friere sie einfach ein, anstatt sie wegzuwerfen!

## Resteverwertung – Brunch Edition 
Mache aus den Resten des Weihnachtsessens einen leckeren Brunch, perfekt für die geruhsame Zeit zwischen den Jahren. Wenn du noch etwas Zimt hast, gib ihn in den Kaffee, der Graved Lachs schmeckt perfekt zu Rührei und der Rest von dem Braten oder der Ente kann wunderbar auf einem Brot oder als Sandwich gegessen werden. Die Orangen, mit denen du die festliche Weihnachtstafel geschmückt hast, lassen sich mit Nektar zu einem köstlichen Frühstückssaft verarbeiten. Übrig gebliebene Brötchen und Brot können in den Tagen nach dem Weihnachtsessen zu Semmelknödel oder Paniermehl weiter verarbeitet werden und Weihnachtsschokolade eignet sich auch nach der Weihnachtszeit noch perfekt für die Zubereitung von Backwaren.

„The sky is the limit“ lautet das Motto – nur die Fantasie setzt Grenzen, wenn es darum geht, für ein klimafreundliches Weihnachtsfest zu sorgen. Also lass deiner Kreativität freien Lauf und hab Spaß dabei! Frohe Festtage wünschen wir von Motatos!

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Verschwendungs-Tipps | Motatos Stories

Tipps gegen Verschwendung an Weihnachten

## Weihnachtsgeschenke
Schritt eins: Streiche alle von der Weihnachtsgeschenkeliste, die weder glücklicher noch weniger gestresst werden, wenn sie Geschenke bekommen oder verschenken. Diese Beschreibung trifft wahrscheinlich auf viele Erwachsene zu, aber nicht auf alle. Deshalb haben wir ein paar tolle Tipps für diejenigen zusammengestellt, die an Weihnachten ohne schlechtes Gewissen schenken und beschenkt werden wollen.

Verschenke Erlebnisse, selbst gemachte Geschenke und oder kaufe in Second-Hand-Läden ein. Zirkuläre Geschenke sind darüber hinaus nicht nur gut für das Klima, sondern auch oft preiswerter, einzigartiger und zeigen, dass du dir mehr Gedanken gemacht hast, als wenn du einfach etwas Neues kauft. Eine weitere gute Idee ist es, digital einzukaufen! Digitale Dienste nehmen weder Platz in der Wohnung weg, noch tragen sie zur Verschwendung bei. Verschenke doch ein Abonnement für einen Hörbuch- oder Streaming-Dienst.

Fällt dir die Entscheidung schwer, ob du Geschenke kaufen sollst oder nicht? In diesem Fall ist das Wichteln, bei dem jeder ein Geschenk kauft und eins bekommt, eine gute Möglichkeit. Als Geschenkpapier bietet sich übrigens auch Zeitungspapier oder Verpackungspapier aus vorherigen Bestellungen an.

## Transport
Genieß die Zeit im Zug oder Bus, wenn du unterwegs bist! Wenn du das Auto nehmen musst, versuche, möglichst Fahrgemeinschaften zu bilden und reduziere die Anzahl der Fahrten zu Weihnachten. Wenn du das Auto benutzen musst, um Lebensmittel, Weihnachtsbaum oder Geschenke zu kaufen, frage die Nachbarn, ob ihr nicht zusammen fahren wollt, damit es eine Fahrt weniger wird. Was außerdem auf sozialer Ebene eine viel angenehmere Fahrt ist!

## Lebensmittel
Mach das Weihnachtsessen zu einem kulinarischen Erlebnis und setze auf Gerichte, die auch tatsächlich gegessen werden. Pfeife auf Traditionen und Zwänge, und koche und backe, was dir wirklich schmeckt! Kreiere beispielsweise ein Weihnachtsbuffet mit viel Obst und Gemüse: Äpfel, Grünkohl, rote Zwiebeln, Rosenkohl, rote Bete.

Warum nicht Produkte zu Schnäppchenpreisen kaufen, die ansonsten weggeworfen worden wären, oder neue Wege finden, um den Lebensmitteln ein längeres Leben zu bescheren. Mach aus altem Brot leckere Knödel, köstliche Bratäpfel aus alten Äpfeln und in den Weihnachtskeksen darf die Schokolade natürlich nicht fehlen, was der perfekte Verwendungszweck für die übriggebliebene Schokolade von Ostern ist. Wenn du Frühstück liebst, haben wir [hier](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/tipps-gegen-verschwendung-an-weihnachten "Tipps gegen Verschwendung") perfekte Tipps für dich, um dir beispielsweise die Tage zwischen Weihnachten und Neujahr zu verschönern. 

## Müll
Sortiere deinen Weihnachtsmüll! Das kann richtig Spaß machen! Entferne alle Schnüre von den Geschenken und entsorge sie über den Hausmüll.  Karton und Geschenkpapier gehören in den Papiermüll. Sorg dafür, dass der Weihnachtsbaum an den entsprechenden Terminen von der Müllabfuhr abgeholt wird, damit er zu Fernwärme verarbeitet werden kann, nachdem er ausgedient hat. 

## Deine eigene Nachhaltigkeit
Und zu guter Letzt: Was passiert mit dir an Weihnachten? Wie steht es um deine eigene Nachhaltigkeit? Mach, was du liebst, und pfeife auf Zwänge und Traditionen, die du nicht magst. Trau dich Nein zu Dingen zu sagen, die Energie kosten, und konzentriere dich auf wunderbare freie Tage, Erholung oder warum nicht einen langen Marathon auf dem Sofa!

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Ein nachhaltiges und frohes Weihnachtsfest

Weihnachtsfest | Motatos Stories

# Zutaten
Mit diesen Mitteln kannst du eine einfache Dosensuppe in ein echtes Gourmetessen verwandeln. Du hast trockenes Brot zu Hause herumliegen? Bloß nicht wegwerfen!

# So geht's:
Schneide das Brot in Würfel, erhitze die Würfel in einer Pfanne mit Öl oder Butter (je nach Belieben!) und brate das Brot mit ein wenig Meersalz und Gewürzen an.

Gib einen Esslöffel Kokosmilch, die gebutterten Croutons und fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch in die Suppe.

Schnell, einfach und aus geretteten Zutaten! Hast du schon unsere Suppen von [SAVED by Motatos](https://www.motatos.de/brands/saved-by-motatos) probiert? In unserem Sortiment findest du Kürbis-, Karotten- und Kartoffelsuppen, die du im Handumdrehen servieren kannst.

Mit alten Brotresten kannst du jede Suppe zu einem echten Highlight aufbereiten! Erfahre hier wie es geht!

Rezept | Gebutterte Croûtons

Gebutterte Croûtons

### 1. Schreib dir eine Einkaufsliste! ✏️
Bevor du in den Laden gehst oder deinen Lieblings-Onlineshop öffnest, denke darüber nach, welche Produkte du wirklich brauchst. Vielleicht musst du manche Produkte auch gar nicht neu kaufen, sondern kannst sie dir ausleihen. 

Schreib dir dann eine Liste mit den Produkten, die du kaufen möchtest. Das spart nicht nur Zeit, sondern hilft auch Impulskäufe zu vermeiden und sich nicht von übermäßigen Rabatten verleiten zu lassen. Am besten fängst du mit der Liste möglichst früh an. Am Black Friday selbst solltest du keine Artikel mehr ergänzen.

### 2. Angebote gründlich prüfen! 🔎
Bei manchen Angeboten handelt es sich nur um einen vermeintlichen Rabatt, der gar nicht so groß ist, wie er auf den ersten Blick erscheint. Überlege genau, ob es sich dann lohnt, das Produkt zu kaufen. Vielleicht findest du es in einer gebrauchten Version sogar noch günstiger oder kannst es Second Hand erwerben?

### 3. Give Back! 💵🌳
Anstatt dich nur über ein besonders günstiges Schnäppchen zu freuen, kannst du einen Teil des Geldes, das du am Black Friday gespart hast, spenden. Investiere es zum Beispiel in den Planeten, pflanze einen Baum oder gib dem Postboten ein kleines Extra Trinkgeld. So freut sich nicht nur dein Geldbeutel!

### 4. Kombiniere günstige Angebote mit nachhaltigem Konsum! 🛍️🌎
Halte am Black Friday Ausschau nach alternativen Möglichkeiten, um günstig, aber gleichzeitig fair und nachhaltig einzukaufen. In unserem Onlineshop kannst du dir jede Menge große Rabatte sichern und dabei Lebensmittel vor der Tonne retten. So hast du nicht nur Geld gespart, sondern auch dem Planeten etwas Gutes getan. 

Anstatt bei großen Onlineshops einzukaufen, kannst du auch nach Rabattaktionen von lokalen Händeln schauen, die du unterstützen möchtest. Das ist deutlich nachhaltiger, da weniger Emissionen und Abfall beim Transport entstehen.

### 5. Mache den Black Friday zum “Kauf-Nichts-Tag”! ❌

Entscheide dich bewusst dagegen, am Black Friday einzukaufen und vermeide lange Schlangen und überfüllte Geschäfte. Stattdessen kannst du den Tag einfach gemütlich zuhause oder auch in der freien Natur genießen.


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Der übermäßige Konsum am Black Friday ist ein großes Problem für unseren Planeten. Mit diesen 5 Tipps kannst du auch am Black Friday auf einen nachhaltigen Konsum achten.

Motatos | 5 Tipps für einen nachhaltigen Black Friday!

5 Tipps für einen nachhaltigen Black Friday!

### Wie nachhaltig konsumieren wir Deutschen?
Die erste Frage, die wir uns stellen können, lautet: Wie nachhaltig konsumieren wir Deutschen eigentlich? Der durchschnittliche Deutsche stößt 11,2 Tonnen Kohlendioxid pro Jahr aus*, wenn man den gesamten Verbrauch und den Import und Export von Gütern berücksichtigt.* Klimaverträglich wäre ein Pro-Kopf-Ausstoß von unter 1 Tonne.

Quelle: Deutsches Umweltbundesamt

### Was ist nachhaltiger Konsum?
Der Kern des Konzepts ist, dass unsere Kaufentscheidungen auf dem Bedarf und nicht auf Wünschen basieren sollten. Wir sollten uns also immer fragen: Brauche ich das wirklich? Das fällt vielen von uns noch schwer! 🌍

Das Ziel ist, dass wir nicht mehr produzieren und verbrauchen, als der Planet verkraften kann. Nachhaltiger Konsum bedeutet daher, dass wir viel über Produktlebenszyklen sprechen und darüber, wie lange wir das, was wir konsumieren, tatsächlich nutzen. Denn für alles was wir produzieren und kaufen, werden wertvolle Resourcen verwendet und Treibhausgasemissionen produziert.

### Wie kann ich als Verbraucher nachhaltiger werden?
Lebensmittelverschwendung zu reduzieren ist ein wichtiger Baustein und guter Startpunkt, wenn es um nachhaltiges Verbraucherverhalten geht, denn 1/3 aller weltweit produzierten Lebensmittel wird verschwendet. Darüber hinaus sind unnötige Lebensmittelabfälle für 8-10 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich. 🤯 Eine Möglichkeit, um nachhaltiger Lebensmittel zu konsumieren, ist, die Produkte zu kaufen, die bereits produziert wurden. Du kennst uns von Motatos wahrscheinlich schon! Mit einer Bestellung bei uns trägst du dazu bei, dass weniger Lebensmittel ungenutzt entsorgt werden!


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Was bedeutet nachhaltiger Konsum?

### Mit gutem Gewissen einkaufen
Nachhaltiger Konsum kann sich auf viele Dinge wie Lebensmittel, Kleidung, Haushaltsgeräte oder Energie beziehen. Der gemeinsame Kern des Konzepts ist jedoch, dass unsere Kaufentscheidungen auf der Grundlage von Bedürfnissen und nicht von Wünschen getroffen werden sollten. Das ist eine gute Faustregel, die man bei Kaufentscheidungen im Hinterkopf behalten sollte - ganz gleich, ob es um den Kauf einer Spülmaschine oder eines neuen Hemdes geht. Ist es ein echtes Bedürfnis oder eher der Wunsch nach etwas Neuem?

Heißt das, dass du als Verbraucher nicht mehr einkaufen solltest? Nein! Auch mit nachhaltigem und kreislauforientiertem Konsum kannst du dir weiterhin Dinge gönnen. Es geht darum, das was bereits vorhanden ist, zu pflegen, wertzuschätzen und zu konsumieren! 🤩✌️ Probiere doch mal die folgenden Tipps aus!

### Sich auf nachhaltige Art und Weise außergewöhnlich kleiden
Bevor Du in den Laden gehst, um ein neues Kleidungsstück zu kaufen, solltest du überlegen, ob du dich nicht stattdessen auf nachhaltige Weise außergewöhnlich kleiden kannst. 👕 Hier sind ein paar Ideen:

1. Du planst eine Mottoparty? Anstatt ein neu produziertes Outfit zu kaufen, das du, seien wir ehrlich, nur einmal tragen wirst, kannst du stattdessen ein bereits produziertes Outfit leihen, egal ob bei Freundne oder im Kostümverleih.

2. Schau in deinem eigenen Kleiderschrank nach! Oft vergessen wir, was sich in unserem Kleiderschrank befindet. Vielleicht findest du einen tollen Pullover, den du vergessen hattest, und kreierst ein ganz neues Outfit? 🤩

3. Nähen lernen und nähen lassen: Kannst du ein kaputtes Kleidungsstück selbst reparieren? Falls nicht, gibt es zum Glück Fachleute, die dir helfen können.

Wenn also die Notwendigkeit besteht, neue Kleidung zu kaufen, bedeutet zirkulärer und nachhaltiger Konsum, dass wir uns dafür entscheiden, Kleidung Secondhand zu kaufen, zu leihen oder zu flicken und zu reparieren. Auf diese Weise können wir die Lebensdauer eines Produkts verlängern, so dass es viel, oft und lange verwendet werden kann.

### Lebensmittelabfälle reduzieren
Worauf sollten wir beim Verzehr von Lebensmitteln achten? 🍝♻️ Hier ist es schwieriger etwas gebracht zu kaufen oder gar zu leihen. Trotzdem gibt es einfache Möglichkeiten, nachhaltig zu konsumieren und das zu nutzen, was bereits produziert wurde. Du kennst uns von Motatos wahrscheinlich schon! Mit einer Bestellung bei uns trägst du dazu bei, dass weniger Lebensmittel ungenutzt entsorgt werden - auch das ist nachhaltiger Konsum.

### Klimagerecht kochen
Mit einfachen Mitteln kannst du ein klimafreundliches Abendessen zubereiten 😎✌️ So geht's:

1. Kaufe saisonal ein! Gemüse, das in der Saison angebaut wird, benötigt weniger Wärmeenergie, Licht und Dünger als Gemüse, das zu einem anderen Zeitpunkt angebaut wird. Hinzu kommt, dass Gemüse, das gerade Saison hat, oft billiger ist - da freut sich nicht nur unser Planet, sondern auch dein Geldbeutel.

2. Behalte beim Kochen den Überblick über deinen Energieverbrauch! 🔌 Hier ein Beispiel: Zum Erhitzen und Reinigen einer großen Pfanne wird mehr Energie benötigt als für eine kleine Pfanne. Wenn du nur kleine Mengen kochst, wähle ein kleineres Gerät!

3. Nutze die Wärme des Ofens! 🔥 Wenn du das Abendessen im Ofen zubereitest, koche am besten eine große Menge auf einmal. Das Aufheizen des Ofens verbraucht viel Energie, daher ist es besser, die Wärme optimal zu nutzen.

🌍 Wir hoffen, dass diese einfachen Tipps und Tricks dich dazu inspirieren werden, in Zukunft nachhaltiger zu denken und zu konsumieren.

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Entdecke hier jede Menge Tipps und Inspiration um nachhaltiger und kreislauforientiert zu konsumieren!

Wie kann ich nachhaltiger konsumieren?

# 1. Leftover Energyballs 
Der perfekte Reste-Snack für den kleinen Hunger. Du brauchst:

- Alte Nüsse oder Kerne (angeröstet) 🌰
- Nussbruchreste
- Trockenobst (egal ob übergebliebene Aprikosen, Feigen, Rosinen oder Datteln)
- Pappige Müsli-Reste oder Haferflocken eignen sich auch perfekt
- Nach Belieben alte Kokosflocken, Kakao oder Gewürze

Für die Zubereitung einfach folgende Regel beachten: Als Faustregel kommen 2 Portionen Trockenobst auf 1 Portion Getreide und 1 Portion Nüsse. Dann häckseln, zu einer knetbaren Masse vermischen und zu kleinen Bällchen formen. Falls die Kugeln zu trocken sind, einfach etwas Nussmus hinzugeben. Vor dem Naschen in den Kühlschrank stellen.

# 2. Obstringe
Statt fertige Apfelringe oder Mangochips im Supermarkt zu kaufen, kannst du sie ganz einfach selbst mit Resten aus deiner Küche herstellen. Dafür brauchst du:

- Obst deiner Wahl, egal ob schrumpelige Äpfel, braune Bananen oder weiche Heidelbeeren 🍎
- Bei Bedarf: Gewürze, z. B. Kardamom, Vanille, Zimt, Nelken, Anis

Lege ein Backblech mit Backpapier aus, schneide dein Obst in etwas dickere Scheiben und verteile sie auf dem Blech. Bei maximal 60 Grad Ober-/Unterhitze backen. Je nach Sorte dauert es zwischen 30 und 90 Minuten. Kleiner Tipp: Ofentür leicht offen halten, etwa mit einem hitzefesten Kochlöffel. So kann die Feuchtigkeit entweichen. Danach in der Gewürzmischung wälzen.

# 3. Nudelchips als Pasta-Revival

Du hast eine zu große Portion Nudeln gekocht und weißt nicht, wie du die Reste kreativ weiterverarbeiten kannst? Knusprige Nudelchips sind der perfekte Late-Night-Snack aus geretteten Zutaten:

- Pasta vom Vortag (keine Spaghetti, am besten Rigatoni oder Farfalle)
- Olivenöl
- Parmesan oder anderer geriebener Käse
- Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer

Die Pasta mit Olivenöl und den Gewürzen vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 200 Grad für 20 bis 25 Minuten im Ofen backen und vernaschen.

# 4. Reste-Kekse
Besonders in der Weihnachtszeit sammeln sich jede Menge Schokoladen-, Snack- und Keksreste, die viel zu schade für die Tonne sind! Also plündere dein Snackregal und probiere die leckeren Reste-Kekse:

- 300g Snack-Reste wie z.B. Salzbrezeln, Chips, Schokolade, Weihnachtskekse…🍪🍫
- 225g weiche Butter
- 100g weißer Zucker, 150g brauner Zucker & 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 1/2 TL Backpulver & 1 TL Natron

Die Butter mit allen Zuckersorten schaumig aufschlagen und die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen, zur Buttermischung geben und unterrühren. Dann die Keksreste grob zerkleinern und zum Teig hinzufügen. Mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer 15 Cookie-Kugeln abstechen und für mindestens 2 Stunden einfrieren. Zuletzt den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Cookies aus dem Tiefkühler nehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 12-15 Minuten backen, bis sie am Rand goldbraun werden.

# 5. Gemüsechips
Auch Gemüsechips sind ein beliebter und besonders gesunder Snack, für den du ganz einfach deine Reste verwerten kannst. Das solltest du zuhause haben:

- Alte Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kohlrabi, Rote Bete oder Möhren 🥕🍠
- Zitronenpfeffer und Salz

Scheide dein Gemüse in hauchdünne Scheiben. Am besten nutzt du dafür einen Hobel oder eine Reibe. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Gemüsescheiben darauf. Bei etwa 100 bis 150 Grad Ober- und Unterhitze backen - je nach Gemüsesorte dauert das zwischen 30 und 60 Minuten. Anschließend mit Zitronenpfeffer und Salz würzen.

# 6. Revival Milchreis mit Fruchtmus
Statt ihn zu entsorgen, kannst du den Reis vom Vortag auch zu Milchreis weiterverarbeiten und ihn mit Fruchtmus aus altem Obst garnieren. Dafür sollte er allerdings nicht zu stark gesalzen sein. So geht’s:

- Erkalteter Reis (vom Vortag)🍚
- Eine Tasse Milch oder Milchalternative
- Zimt
- Sahne-Reste
- Honig oder Agavendicksaft
- Altes Obst wie weiche Äpfel, Orangen oder Birnen 🍎🍐
- Weiche Bananen 🍌
- Rosinen, Zimt oder Nelken

Den kalten Reis mit der Gabel auseinanderpflücken und Zimt darüber geben. Mit der Milch bei kleiner Flamme verrühren und erwärmen. Für mehr Cremigkeit einen Schuss Sahne hinzugeben. Für mehr Süße Honig oder Agavendicksaft unterrühren. Für das Früchtekompott das alte Obst klein schneiden, in einen Topf geben und halb mit Wasser bedecken. Dann bei mittlerer Hitze einkochen, bis das Obst weich ist. Die Bananen am Ende kurz unterrühren und erwärmen. Zum Schluss die Fruchtmasse pürieren und mit Rosinen, Zimt oder Nelken garnieren.


Healthy-Snacks

6 Schnelle & Gesunde Snacks aus geretteten Lebensmitteln

Tomatensuppe - Jetzt alle Zutaten bestellen!

# Zutaten für 4 Personen:
- 2 rote Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 250g [rote Linsen](https://www.motatos.de/produkt/mehrwelt-bio-rote-linsen-im-pfandglas)
- 2 Dosen [gehackte Tomaten](https://www.motatos.de/produkt/motatos-gehackte-tomaten)
- ca. 800 ml Wasser
- 1 [Gemüsebrühwürfel](https://www.motatos.de/produkt/natur-compagnie-bio-gemusebruhe-ohne-hefeextrakt)
- 200ml [Kokosmilch](https://www.motatos.de/produkt/thai-coco-kokosnussmilch-1l) oder Kochsahne
- Frischer Thymian
- [Olivenöl zum Braten](https://www.motatos.de/produkt/motatos-bio-natives-olivenol-extra)

# So geht's
1. Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die roten Zwiebeln grob hacken und in der Pfanne braten, bis sie glasig und leicht golden sind. Dann den grob gehackten Knoblauch, die roten Linsen, die gehackten Tomaten, das Wasser und den Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Den Topf abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
2. Die Kokosmilch hinzugeben und den Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Wenn du die Suppe verdünnen möchtest, füge einfach noch etwas Wasser oder Kokosmilch hinzu. Die Tomatensuppe großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
3. Mit einen Schuss Kokosmilch, mehr Pfeffer, frischem Thymian und Brot servieren und genießen!

### Fertig ist dein neuer Suppenliebling!


Tomatensuppe

Lust auf eine wärmende Tomatensuppe aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem leckeren Rezept genau richtig.

Rezept | Herbstliche Tomatensuppe

Herbstliche Tomatensuppe

Energyballs - Jetzt alle Zutaten bestellen!

# Zutaten für ca. 20 Kugeln:
- 100g [getrockete oder frische Datteln](https://www.motatos.de/produkt/tiat-getrocknete-datteln-entsteint)
- 100g [Haselnüsse](https://www.motatos.de/produkt/motatos-bio-haselnusse)
- 240g gekochte [schwarze Bohnen](https://www.motatos.de/produkt/motatos-bio-schwarze-bohnen) (ungefähr eine Dose)
- 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanillepulver
- 75g frische oder gefrorene Himbeeren
- 2 EL [Kakaopulver](https://www.motatos.de/produkt/big-tree-farms-bio-rohkakao-pulver)
- 1 Prise Salz
- ca. 50g Kokosnussflocken

# So geht's
1. Wenn Du getrocknete Datteln verwendest und diese sich sehr hart anfühlen, weiche sie vor der Zubereitung eine Stunde lang ein. Dann als erstes die Datteln und die Haselnüsse in einer Küchenmaschine pürieren.
2. Die Flüssigkeit aus den schwarzen Bohnen abgießen und sie in einem Sieb abspülen. Zusammen mit Vanille, Himbeeren, Kakaopulver und Salz in einen Mischer oder eine Küchenmaschine geben.
3. Mixe alle Zutaten bis eine glatte Paste entsteht. Dann zu kleinen Kugeln formen und in Kokosmehl wälzen. Am besten stellst du die süßen Kuglen nach in den Kühlschrank bis zu sie servierst!

### Himmlisch lecker!

Dattelballs

Lust auf einen gesunden Snack aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem leckeren Rezept genau richtig!

Rezept | Süße Energyballs

Süße Energyballs

# 1. Geh auf Schatzsuche in der Natur!
Zu dieser Jahreszeit ist die Natur mit ihren intensiven Orange-, Gelb- und Rottönen ein beeindruckendes Schauspiel. Mach dich auf den Weg und nutze die Gelegenheit, die Schätze der Natur zu entdecken. Egal ob Pilze, Kastanien oder Blätter! Jetzt ist die beste Zeit des Jahres, um wahre Schätze zu finden!

# 2. Günstige Herbstdekoration
Warum Herbstdekoration kaufen, wenn man sie auch selbst herstellen kann? Mach einen gemütlichen Spaziergang und sammle Herbstblätter in verschiedenen Farbtönen, Tannenzapfen und Kastanien. Schon hast du alles was du für eine kostenlose, nachhaltige Herbstferienbastelei brauchst! Bei der selbstgemachten Deko sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Du kannst zum Beispiel:

- Einen Herbstkranz für Tisch oder Tür binden, um Gäste willkommen zu heißen.
- Herbstblätter um Blockkerzen binden, um ein besonders gemütliches Herbstgefühl zu schaffen.
- Deinen Tisch mit einem Kastaniengesteck schmücken.
- Oder Herbstblätter bemalen - eine tolle Bastelei auch für die Kleinsten.

Die Natur birgt viele Schätze, an denen wir uns erfreuen können. Deshalb ist es wichtig, bei einem Herbstausflug auf die Umwelt zu achten. Denke daran, nur Dinge auszuwählen, die die Umwelt nicht belasten. Das bedeutet, dass du natürlich Beeren, Pilze und Tannenzapfen sammlen kannst die auf dem Boden liegen, jedoch keine Pflanzen ausgraben oder Äste abbrechen darfst.

# 3. Besuch ein Erntedankfest!
Ein Erntedankfest ist die perfekte Gelegenheit um frische Herbstluft zu genießen! Dort kannst du lokal angebautes Gemüse, Obst und Dinge wie Marmelade oder Honig kaufen. Es ist die perfekte Gelegenheit, um lokale Landwirte und Unternehmen zu unterstützen und mehr über nachhaltige Landwirtschaft zu erfahren.

Worauf wartest du noch? Geh raus und entdecke den Herbst mit unseren nachhaltigen Aktivitäten.


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Entdecke unsere Tipps für nachhaltige Outdoor-Aktivitäten, mit denen es in diesem Herbst garantiert nicht langweilig wird.

Lifehacks | Nachhaltige Herbstaktivitäten

Nachhaltige Herbstaktivitäten

Gemüsecurry - Jetzt alle Zutaten bestellen!

# Zutaten für 4 Curry-Fans:
- 4 EL [Currypaste](https://www.motatos.de/reishunger-wurzpaste-indian-curry-jalfrezi)
- 2 Dosen [Kokosmilch](https://www.motatos.de/thai-coco-kokosnussmilch-1l) (800ml)
- 3 EL [Sojasauce](https://www.motatos.de/motatos-japanische-sojasauce)
- 1 TL [Currypulver](https://www.motatos.de/fuchs-curry)
- Gesalzene [Erdnüsse](https://www.motatos.de/kronos-snack-erdnusse-gerostet-gesalzen), gehackt
- [Jasminreis](https://www.motatos.de/golden-phoenix-jasminreis) oder [Basmatireis](https://www.motatos.de/bens-original-express-basmati-reis)

### Frisch dazu:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Kartoffeln
- 2 Karotte
- 1 rote Paprika
- 2 kleine Zucchini
- 1 Brokkoli
- 80g TK-Erbsen
- 1 Limette
- Frischer Koriander

# So geht's
### Zubereitunszeit: 35 min 
1. Das Gemüse waschen und in Stifte, Würfel oder Streifen schneiden.
2. Den Reis nach Anleitung kochen.
3. Während der Reis kocht, schöpfst du von der Kokosmilch die Creme ab und verrührst sie mit der Currypaste im Wok. Lass das Ganze einkochen bis sich kleine Blässchen bilden.
4. Gib die Kartoffeln in den Wok und füge nach und nach Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Dann ca. 5 Minuten anbraten bzw. köcheln lassen.
5. Das restliche Gemüse (außer den TK-Erbsen) auch in den Wok geben und in der Sauce kurz anbraten. Gib dann die restliche Kokosmilch hinzu und koche alles kurz auf. Reduziere danach die Hitze und lass das Curry noch ein paar Minuten auf niedriger Temperatur köcheln.
6. Jetzt kannst du das Curry mit frischem Limettensaft, Sojasauce und Currypulver abschmecken und gibst noch die TK-Erbsen hinzu.
8. Das Curry und den Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander und Erdnüssen garnieren.

### Guten Appetit!

curry

Lust auf einen buntes Gemüsecurry aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem leckeren Rezept genau richtig.

Rezept | Gemüsecurry

Gemüsecurry mit Reis

### 1. Weniger Wasser verwenden!
Wer kürzer duscht, den Wasserhahn beim Zähneputzen zudreht und die Spülmaschine erst voll macht, bevor er sie anstellt, verhindert Wasserverschwendung im Alltag.

### 2. Licht aus!
Auch bei elektronischen Geräten kannst du Energie und somit Ressourcen sparen. Einfach darauf achten, Lichter und Fernseher auszuschalten, wenn Du den Raum verlässt und den Stecker von Geräten wie tragbaren Klimaanlagen, Toastern und Kaffeemaschinen zu ziehen, wenn sie nicht in Gebrauch sind. Verwende LED-Glühbirnen statt herkömmliche Glühbirnen, denn sie verbrauchen weniger Watt und sparen somit wertvolle Ressourcen.

### 3. Recycling
Bereits vorhandene Materialien wiederzuverwenden, verhindert, dass neue Produkte hergestellt werden, für die Ressourcen verbraucht werden. Recycling im Alltag ist ganz einfach, zum Beispiel kannst du Plastik- und Glasflaschen mit Pfand zum Automaten bringen oder Recyclingpapier kaufen. Auch durch richtige Entsorgung können Rohstoffe recycelt werden, also: Müll trennen!

### 4. Wiederverwenden
Wiederverwenden schont Ressourcen! Vermeide Einweg Plastik und Pappteller beim Picknick oder nutze zum Einkaufen Stofftaschen statt Plastiktüten. Zeitungspapier eignet sich noch wunderbar, um Geschenke zu verpacken und alte T-Shirts kannst du als Putzlappen wiederverwenden.

### 5. Reparieren
Wenn dein Fahrrad oder Handy defekt ist, heißt das nicht gleich, dass es im Müll landen muss. Oft lassen sich einzelne Teile austauschen und reparieren, so dass die Produkte problemlos wiederverwendet werden können. Einfach selbst zuhause ausprobieren oder im Repair-Shop um die Ecke nachfragen.

### 6. Teilen & Weitergeben!
Für die Herstellung von Kleidung, Spielzeug und Möbeln werden jede Menge Ressourcen verwendet. Egal ob auf dem Flohmarkt, auf Online-Börsen oder im lokalen Secondhand-Shop - durch Weitergeben und Kaufen von gebrauchten Gegenständen landet weniger auf dem Müll und die Lebenszyklen der Produkte werden verlängert. Nebenbei findet man noch echte Schätze!

### 7. Upcyclen
Spart Ressourcen und macht auch noch jede Menge Spaß! Statt neue Vorratsbehälter zu kaufen, benutze einfach alte Marmeladengläser. Aus alten Kronkorken lassen sich wunderbar Pinnwände basteln, aus alten Flaschen lassen sich einzigartige Kerzenständer machen und Möbel aus Paletten sind ein echter Hingucker: So zauberst du echt Einzelstücke für die keine neuen Ressourcen verbraucht wurden!

### 8. Fahr Fahrrad!
Autofahren produziert nicht nur CO2-Emissionen, sondern verbraucht auch jede Menge nicht-erneuerbare Ressourcen. Einfach mal zu Fuß gehen, das Fahrrad oder den Bus nehmen schont den Geldbeutel und die Ressourcen.

### 9. Kompostieren
Gib Lebensmittelabfällen einen neuen Nutzen: Kompostieren verringert den Abfall, bereichert den Boden und zieht nützliche Organismen an, die den Einsatz von Pestiziden oder schädlichen Chemikalien verringern. Auch das trägt dazu bei, Ressourcen zu schonen.

### 10. Lebensmittelverschwendung reduzieren!
Lebensmittel kaufen, die sonst in der Tonne gelandet wären und Lebensmittelreste weiterzuverwenden, hilft dabei, dass Ressourcen nicht ungenutzt entsorgt werden. Mehr Infos dazu, was Motatos mit Ressorucen zu tun hat, findest du [hier](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/Savetember)!


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Ressourcen auf der Erde sind knapp, darum müssen wir mit unseren Ressourcen schonend umgehen! Mit diesen Tipps kannst du im Alltag schnell und einfach Ressourcen sparen!

Resources Money

Savetember | 10 Tipps, um im Alltag Ressourcen zu sparen!

10 schnelle Tipps, um im Alltag Ressourcen zu sparen!

## DAS WICHTIGSTE ZUERST
Bevor wir so richtig in all die Zahlen eintauchen, [hier ein kurzer Rückblick auf 2021](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=6). Im Laufe des Jahres war unser Shop dauerhaft für euch geöffnet und das auf 4 europäischen Märkten: in Schweden, Finnland, Dänemark und Deutschland. Und zusammen mit all unseren Kund:innen, Zulieferern und natürlich unserem Team aus 190 Lebensmittelretter:innen haben wir es geschafft 20 000 Tonnen Lebensmittel zu retten und zu verkaufen. Sorry not sorry und Eigenlob stinkt - aber das ist ein Meilenstein. 

## UNSER PLANET
So - Zeit für ein paar Zahlen, oder besser gesagt, [unserem Klima-Fußabdruck](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=17). Im Jahr 2021 hat unsere Company 1133 Tonnen CO2e eingespart. Und dank all den geretteten Lebensmitteln trugen wir auch zu einer Nettoeinsparung von 15 444 Tonnen Kohlenstoff bei.
Das ist mal eine große Zahl, oder? Tatsächlich genau so viel CO2e braucht es um 1 702 997 048 Mal ein Smartphone aufzuladen oder 2724 Haushalte mit Strom für ein ganzes Jahr zu versorgen. Da sieht man mal, wie umweltfreundlich Lebensmittel retten wirklich ist.

## UNSER TEAM 
Wem wir das vor allem zu verdanken haben, ist klar - unserem wunderbaren Motatos Team. Ohne die Menschen dahinter wäre niemals nur ein einziges dieser Lebensmittel gerettet worden. 
[190 Mitarbeiter:innen an der Zahl sind es im Jahr 2021](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=23). Unsere Fluktuationsrate lag bei 13%, das ist zwar etwas mehr als der Durchschnitt, aber immer noch erstaunlich niedrig, wenn man bedenkt, dass wir das skandinavische Lager von Katrineholm nach Örebro verlegt haben. 
Krankheitsbedingte Personalausfälle bei Motatos lagen bei etwa 20 %, was hauptsächlich auf COVID-19 zurückzuführen ist. Insgesamt haben alle Mitarbeiter:innen im Laufe des Jahres 285 104,5 Stunden fleißig gearbeitet. Ein Hoch auf unser Team!

## UNSERE RICHTLINIEN 
[Im letzten Teil des Berichts geht es um Richtlinien & Co](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=28). Im Jahr 2021 bestand unser Vorstand aus acht Mitgliedern. Davon waren fünf Personen (62,5 %) männlich und die restlichen drei Personen (37,5 %) weiblich. Was den Datenschutz und die Datensicherheit anbelangt, so haben wir strenge interne Prozesse eingeführt, um Daten sowohl intern als auch extern vor dem Durchsickern zu bewahren. Und zum Glück gab’s bei uns im Laufe des Jahres keine einzige Datenschutzverletzung. Willst du mehr darüber erfahren? Lese [hier](https://www.motatos.de/info/datenschutz "Datenschutzrichtlinien") unsere vollständigen Datenschutzrichtlinien. 

## DAS WICHTIGSTE NOCHMAL ZUSAMMENGEFASST
2021 war das Jahr, in dem wir mehr Lebensmittel und andere Dinge gespart haben als jemals zuvor. Wir sind überglücklich und stolz, dass wir das in diesem ersten Impact-Bericht festhalten können. Aber wir wissen natürlich auch, dass es noch Raum für Verbesserungen gibt. Und genau das werden wir tun - uns verbessern. Halt dich schon mal fest und mach dich bereit für 2022! Wir werden (wieder) mehr Lebensmittel einsparen als je zuvor, und wir werden noch besser darin werden, die Dinge im Auge zu behalten, die Motatos grüner und fairer machen können. Darauf geben wir unser Ehrenwort! 

PS: Du willst den Bericht in voller Länge? [Schnapp’ dir einen Kaffee (oder am besten 2) und leg los](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf).


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Unser allererster Impact Report von 2021 ist da!

Motatos Impact Report

UNSER ALLERERSTER IMPACT REPORT!

Sommerrollen mit Erdnusssauce - Jetzt alle Zutaten bestellen!

# Zutaten für 12 Sommerrollen:
- 12 [Reispapierplatten](https://www.motatos.de/cau-tre-tapioka-reispapier)
- 100g Reisnudeln
- 2 Karotten
- 1/2 Gurke
- 1 Paprika
- 150g Rotkraut
- 150g geräuchterter Tofu
- Minze
- [Geröstete & gehackte Erdnüsse als Topping](https://www.motatos.de/kronos-erdnusse-gerostet-ol)
- [Sauce zum Dippen](https://www.motatos.de/lee-kum-kee-sauce-fur-dumplings)

# Zutaten für die Erdnusssauce:
- 70g cremige Erdnussbutter
- 2 EL [Sojasauce](https://www.motatos.de/motatos-japanische-sojasauce)
- 2 EL [Kokosblütensirup](https://www.motatos.de/big-tree-farms-bio-kokosblutennektar-amber) oder Ahornsirup
- 2 EL[ Reisessig](https://www.motatos.de/lee-kum-kee-gewurzter-reis-essig)
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauch Zehe
- 2 EL Limettensaft
- Wasser oder [Kokosmilch](https://www.motatos.de/bioasia-bio-kokosnussmilch) zum Verdünnen

# So geht's
### Zubereitunszeit: 30 min
1. Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einen Mixer oder eine Schüssel geben und cremig rühren bis eine glatte Sauce entsteht. Etwas Wasser oder Kokosmilch bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.
2. Den Tofu und das Gemüse in dünne Streifen schneiden.
3. Fülle eine flache Schale mit warmem Wasser und tauche das Reispapier kurz ein bis es weich wird.
4. Lege das nasse Reispapier auf einen großen Teller und befülle es nach Belieben mit Minzblättern, Gemüse und Tofu.
5. Lege nun das untere Ende des Reispapiers über das Gemüse und schlage die äußeren Seiten des Reispapiers nach innen bis ein geschlossener Wrap entsteht.
6. Den Vorgang für die restlichen Reispapierplatten wiederholen!
7. Mit gerösteten Erdnüssen, frischer Limette, Erdnusssauce und weiteren Dips servieren!

### Guten Appetit!

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Lust auf erfrischende Sommerrollen aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem leckeren Rezept genau richtig.

Rezept | Sommerrollen

Vegane Sommerrollen mit Erdnusssauce

Jetzt probieren!

## Wir wollen noch mehr retten!
Wir bei Motatos träumen von einer Welt ohne Lebensmittelverschwendung. Das ist Dir wahrscheinlich nicht entgangen! Wir finden es absolut unnötig, wegen Druckfehlern oder saisonalen Trends vollkommen genießbare Lebensmittel einfach weg zu werfen. Also tun wir unser Bestes, um so viel wie möglich zu retten und es an die zu verkaufen, die etwas für die Umwelt tun und gleichzeitig Geld sparen wollen.

Aber es sind nicht nur die fertigen Produkte, die in der Tonne landen. Schon in der Fabrik, bei der Produktion und der Auswahl von Zutaten und Rohstoffen, werden Lebensmittel weggeworfen. Wusstest du zum Beispiel, dass bei der Herstellung von Spaghetti immer viele, kleine Nudelstückchen übrig bleiben, wenn sie auf genau die gleiche Länge geschnitten werden? Und, dass diese Stücke normalerweise im Müll landen? Unglaublich, oder?

# Aus aussortierten Rohstoffen werden köstliche Lebensmittel
![520x520px Splash SavedLaunch DE](//images.ctfassets.net/3042sgn863e8/5JfiCpnGTlXsbzJJWkc4PK/15e16573a3c29da305ead4bf726f0252/520x520px_Splash_SavedLaunch_DE.png#left) Da wir Lebensmittelverschwendung komplett bekämpfen wollen - wie, wo und wann auch immer sie entsteht - haben wir SAVED By Motatos ins Leben gerufen. Ein brandneues Sortiment aus Gemüse, Obst, Schokolade und allem, was sonst noch während der Herstellung oder Ernte im Müll gelandet wäre. Diese Idee ist eng an unsere Vision eines gesünderen und glücklicheren Planeten geknüpft und hilft uns, unserem Ziel näher zu kommen. Wir hoffen natürlich, dass es auch unsere wunderbaren Kunden inspiriert, beim Einkaufen ein wenig anders zu denken. Denn anders ist alles andere als schlecht - anders macht die Welt bunter! 

Bei SAVED By Motatos haben die Aussortierten plötzlich einen natürlichen Platz. Erinnerst Du dich an die Spaghetti-Reste? Wir verwenden sie, um eine neue, köstliche Pasta herzustellen! Unser Sortiment reicht von Schokolade und Paprikapesto bis hin zu Kartoffelsuppe und Tomatenaufstrich. Gemeinsam mit verantwortungsbewussten Produzenten, die unsere
Vision teilen, können wir jetzt noch mehr Lebensmittel vor der Tonne bewahren, und zwar noch früher im Herstellungsprozess.

![Group Whole Sortiment Web](//images.ctfassets.net/3042sgn863e8/45IIuJaQRhZM2nhaPcqSYH/cd18a9cb66f01463b29a3ebf54fcce99/Group_Whole_Sortiment_Web.jpg)

# Noch mehr Lebensmittel produzieren, wenn wir doch schon so viel haben?
Auf der Welt herrscht keine Lebensmittelknappheit, ganz im Gegenteil – wir haben mehr, als wir essen können. Warum also produziert Matsmart-Motatos noch mehr? Das ist eine berechtigte Frage. Wir arbeiten jeden Tag an unserer Vision eines gesünderen Planeten, frei von Lebensmittelverschwendung. Um diese Aufgabe zu meistern, muss man sich alle Details genau ansehen. Denn es geht nicht darum, mit der Produktion von Lebensmitteln aufzuhören, sondern darum, Nahrung auf die richtige Weise zu produzieren. Das gesamte Lebensmittelsystem muss sich ändern, damit die Produktion und Verteilung auf eine nachhaltige, effiziente und gerechte Weise erfolgen kann.

Erfahre mehr darüber wie wir den Fußabdruck unserer eigenen Produkte möglichst klein halten in unserem Beitrag "SAVED By Motatos - Unsere Produkte"


SAVED BY MOTATOS - UNSERE MISSION


Wusstest Du, dass Lebensmittelverschwendung bereits in der Fabrik, bei der Auswahl und Ernte der Rohstoffe und Zutaten, beginnt? Aus diesem Grund haben wir SAVED By Motatos ins Leben gerufen, ein brandneues Sortiment an leckeren Produkten, aus Gemüse, Schokolade und vielen anderen Rohstoffen, die eigentlich weggeworfen werden sollten. Warum? Genau das ist die Frage! Denn bei uns bekommen die Aussortierten einen Ehrenplatz. 

# Diese Produkte retten noch mehr Lebensmittel noch früher im Prozess

### Suppen, Aufstriche & Pestos

Du liebst Gemüse? Wir auch! Egal, wie groß, klein oder krumm es ist - für uns ist Gemüse immer schön & liebenswert. Deshalb haben wir uns eine Reihe von Suppen, Aufstrichen, Pestos und einem Hummus ausgedacht, die größtenteils aus Gemüse hergestellt werden, das eigentlich in der Tonne landen sollte. 

Viele Gemüse-Sorten wie Karotten, Kartoffeln und Kürbis retten wir dabei quasi fast direkt von Feldern in Deutschland. Bei anderem Gemüse wie Tomaten oder Paprika retten wir das Gemüse in welchem europäischen Land auch immer es gerade anfällt. Und das Beste: Alle Suppen, Aufstriche und Pestos sind natürlich Bio und vegan!

### Nussmus

Unsere Nussmuse aus Mandel und Cashew sind das reinste cremige Vergnügen. Sie bringen nicht nur deine Geschmacksknospen zum Tanzen, sondern auch den Planeten zum Lächeln, denn sie werden aus Nussmehl hergestellt, das bei der Nussproduktion übrig bleibt. Sie sorgen auf jeden Fall für ein wunder nussiges Geschmackserlebnis, egal ob auf Sandwiches, in Obstsalaten oder in deiner Lieblings-Smoothie-Bowl. 

### Granola

Du träumst von einem leckeren und umweltfreundlichen Frühstück? Nicht mehr lange! Unser knuspriges Karotten-Mandel-Granola erfüllt alle Kriterien. Es wird aus geretteten Karotten hergestellt, die etwas zu krumm oder schief gewachsen sind und nicht den hohen Schönheitsstandards der Lebensmittelindustrie entsprechen. Aber wen kümmert schon das Aussehen? Wir finden, viel zu lecker für die Tonne!

### Pasta

Und jetzt: Pasta. Ein ewiger Klassiker und ständiger Favorit. Ist es nicht traurig, dass auch nur ein einziges Stück von etwas so Köstlichem unnötigerweise weggeworfen wird? Das ist jedoch gar nicht ungewöhnlich - denn bei der Herstellung von Spaghetti bleiben immer viele, kleine Nudelstückchen übrig, wenn sie auf genau die gleiche Länge geschnitten werden. 

Hier kommt Motatos ins Spiel! Wir haben diese Nudelreste gesammelt, getrocknet und sie wieder zu Maismehl verarbeitet und daraus neue Nudelsorten hergestellt. Ziemlich clever, oder?

### Schokolade
Wusstet Du, dass jedes Jahr Hunderte von Tonnen Schokolade bei der Herstellung verschwendet werden? Das sind alles andere als süße News. 

Wir haben beschlossen, die Schokolade zu verwerten, die beim Wechsel von einer weißen zu einer dunklen oder Vollmilch-Sorte zum Reinigen der Rohre verwendet wird. Ja, richtig gehört - hier wird kein Wasser verwendet sondern pure flüssige Schokolade, die danach eine bunte Mischung aus der weißen und dunklen Schoki ist. Wir haben aus dieser Mischung unsere neue leckere Schokolade kreiert. 

Aber damit noch nicht genug! Unser Produzent legt wert auf eine nachhaltige Produktion, bezieht als nur Rainforest Alliance zertifizierten Kakao und produziert klimaneutral indem er entstandenes CO2 durch Klimaprojekte kompensiert. Und auch bei der Verpackung haben wir uns hier größte Mühe gegeben, möglichst plastikarm zu verpacken. Die Folie kannst du ganz einfach zuhause kompostieren.

# Unser Versprechen
Uns ist aber auch klar, dass gerettete Zutaten zwar ein guter Start sind, aber um eine wirklich nachhaltige Food Brand möchten wir im Beschaffungs- und Produktionsprozess auf noch mehr achten um unseren ökologischen Fußabdruck klein zu halten. So geht’s:

● Wir beziehen unsere Produkte, wann immer möglich, aus Ländern innerhalb der EU und stellen sicher, dass diese per Schiff oder Zug transportiert werden. Außerdem versuchen wir unsere LKWs bis zum Rand zu füllen – wir wollen schließlich Lebensmittel bewegen, keine Luft.

● Die Zentralisierung unseres Vertriebs vom Werk zum Lager und dann direkt zu unseren Kunden minimiert die Entfernung, die die Lebensmittel zurücklegen müssen im Vergleich zu Supermärkten, und eliminiert das Risiko, dass sich an bestimmten Orten Überbestände ansammeln. Clever. Und abfallfrei.

● Bei der Auswahl der Verpackungsmaterialien wird auf Wiederverwertbarkeit geachtet und wir verwenden nur das, was nötig ist, damit die Lebensmittel sicher vom Hersteller zu unseren Kunden gelangen und in deinem Vorratsschrank frisch bleiben. Da wir eine reine Online-Marke sind, ist kein Material für Regallagerung oder Auslage notwendig, sodass wir eine Menge einsparen.

● Wir haben uns selbst versprochen, jedes Produkt, das wir beziehen, auch zu verkaufen. Wir werden keine Verschwendung in unserem Teil der Lieferkette zulassen und versprechen volle Transparenz in diesem Bereich.

Mit dem stetigen Anstieg von Online-Lebensmitteln (juhu!) ist es umso wichtiger, möglichst viel vor der Verschwendung zu retten: Energie, Ressourcen – und die Lebensmittel selbst. Wir hoffen, dass SAVED By Motatos andere in der Branche inspirieren kann, mehr zu tun und besser zu werden.


SAVED BY MOTATOS - UNSERE PRODUKTE

## Umweltfreundlich ist nachhaltig
Essen ist lebenswichtig, lecker und einfach wunderbar! Bei klimafreundlicher Ernährung geht es darum, aktive Entscheidungen zu treffen, die besser für den Planeten sind, und damit anzufangen, nachhaltiger zu denken. Wenn alle auf der Erde so leben würden wie wir in Deutschland, bräuchten wir mehr als vier Planeten. Hier müssen wir umdenken und darüber nachdenken, wie wir unter anderem beim Essen klüger handeln können. Wie heißt es so schön? There’s no planet B.

## Das Pflanzenreich ruft
Aber wie kann ich klimafreundliche Lebensmittel in meinen Alltag bringen? Beim ersten Tipp geht es einfach darum, mehr pflanzliche Lebensmittel als zum Beispiel Fleisch in deinen Gerichten zu wählen. Es ist sowohl klimafreundlich als auch gesund, Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse, Kohl und Vollkornprodukte zu essen. Unser Tipp ist dieses tolle Rezept, das du hier findest: [Pasta alla Motatos](https://www.motatos.de/stories/rezepte/pasta-alla-motatos "Pasta alla Motatos | Motatos Stories")

Weniger Fleisch zu essen bedeutet nicht, dass du vollständig darauf verzichten musst. Wenn du jedoch Fleisch essen möchtest, dann denke daran, umweltverträglicheres Fleisch zu wählen. Das bedeutet zertifiziert, mit Umweltzeichen und regional!

## Weniger Lebensmittelverschwendung
Etwas sehr wichtiges, das du als Einzelne/r für das Klima tun kannst, ist dafür zu sorgen, dass weniger weggeworfen wird. Weggeworfenes Essen ist eine große und unnötige Umweltbelastung, die du ganz einfach beeinflussen kannst  - und das macht auch noch Spaß! Geh deine Zutaten durch, plane anhand von Lebensmittellisten und entdecke die Möglichkeiten darin, was für leckere Gerichte du aus dem, das du bereits hast, zaubern kannst. Mach Smoothies aus Früchten und Obst, Pizza aus allem, was übrig ist, Bauernomelette à la du! Clever für Umwelt, Klima und deinen Geldbeutel!

## Leg einfach los!
Es muss einfach sein und Spaß machen, ein:e Klimaheld:in zu sein. Und das wirst du ganz automatisch, wenn du beim Essen klimafreundlich denkst. Mach einfach den ersten Schritt, dann helfen wir dir gerne weiter! Vielleicht wird dein Startschuss eine andere Art von Tacos, Lebensmittel zu kaufen, die sonst weggeworfen würden, oder dich in Begriffe wie biologisch und nachhaltig zu vertiefen.

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So einfach kannst du etwas gegen den Klimawandel tun

Klimafreundliche Lebensmittel | Motatos Stories

Klimafreundliche Lebensmittel

Dafür gibt es unterschiedliche Gründe. Oft wird die __Haltbarkeit__ als Hauptproblem genannt. Lebensmittel sind entweder verdorben, sehen nicht mehr appetitlich aus, schmecken nicht mehr, oder das Mindesthaltbarkeitsdatum ist überschritten. Am häufigsten werden aus diesem Grund besonders Milchprodukte und Getränke entsorgt.

![Grunde 1080x1080 DE-2](//images.contentful.com/3042sgn863e8/5ibeK5dis7jKPihllaM2gH/1a65d6d75d8c2063d0c9ea9ac362acfd/Grunde_1080x1080_DE-2.jpg)

Ein weiterer Hauptgrund für die Entsorgung von Lebensmitteln ist, dass oft zu viel gekocht wird, oder wir uns __zu große Portionen__ auf den Teller laden, die wir dann nicht schaffen und deren Überreste wir entsorgen. Viele wählen lieber die frische Portion Nudeln, als zuerst den Eintopf vom Vortag zu essen. Hier landen vor allem Nudeln, Reis und frische Produkte wie Gemüse, Fisch & Fleisch im Müll.

![Grunde 1080x1080 DE-3](//images.contentful.com/3042sgn863e8/71KiBhpjkdesJnxOjMV8rP/122778b600f6dc523c3e775421221798/Grunde_1080x1080_DE-3.jpg)

Auch die falsche Mengenplanung beim Einkauf trägt zur Entsorgung vieler Lebensmittel im Haushalt bei, die eigentlich im einwandfreien, verzehrbaren Zustand sind. Wer kennt es nicht: Man kauft zu große Packungen, weil diese im Angebot sind, man hat falsch geplant oder das falsche Produkt gekauft.

![Grunde 1080x1080 DE-4](//images.contentful.com/3042sgn863e8/7sLYzkcpy2mx2q464kVJ8F/8e5ec426c5ae8b5cf4f6cc703c22e096/Grunde_1080x1080_DE-4.jpg)

Oft werden auch Lebensmittel entsorgt, weil sie nicht schmecken, verbrannt, versalzen oder verkocht sind oder falsch gelagert wurden.

Um dem entgegenzuwirken haben wir dir einige Tipps & Tricks zusammengestellt, wie wir vermeidbare Lebensmittelabfälle auch wirklich vermeiden können. Hier findest du zum Beispiel [Tipps um mehr Lebensmittel zu retten](https://www.motatos.de/stories/tipps-tricks-und-lifehacks/10-schnelle-tipps-um-mehr-lebensmittel-zu-retten), [Ideen, was du mit deinen Lebensmittelresten noch so alles anstellen kannst](https://www.motatos.de/stories/tipps-tricks-und-lifehacks/leftover-love-das-kann-man-noch-essen) und hilfreiche [Tipps zur richtigen Lagerung](https://www.motatos.de/stories/tipps-tricks-und-lifehacks/lagern-leichtgemacht-richtig-lagern-haelt-laenger-frisch), um Lebensmittel länger haltbar zu machen.

_Source: Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen https://www.umwelt.nrw.de/fileadmin/redaktion/Broschueren/lebensmittelverschwendung_private_haushalte.pdf_

Pizza klein

Gut zu wissen: Warum werfen wir Lebensmittel weg?


## Zero Waste bietet tausende Möglichkeiten
Die Alternative zum heutigen linearen Konsummodell ist nicht ganz unerwartet das genaue Gegenteil, d. h., aus gerade wird rund: „Kreislaufwirtschaft“. Diese nachhaltige Alternative kann als natürlicher Kreislauf betrachtet werden, dessen Ziel eine intelligentere Nutzung der Ressourcen unserer Erde ist. Klingt logisch, oder? Wenn ein Bedarf für den Kauf neuer Produkte entsteht, bedeutet Kreislaufwirtschaft, dass wir in erster Linie Second Hand kaufen, Kleidung mieten oder versuchen, zu flicken und zu reparieren - das was schon produziert wurde, soll bestmöglich genutzt werden. Im Bereich der Kreislaufwirtschaft bist du nämlich Benutzer:in von Dingen – statt Besitzer:in. Auf diese Weise können wir die Lebensdauer eines Produkts verlängern, sodass es häufig, oft und lange verwendet werden kann – vor allem aber von mehreren Personen. 

## Weiterhin mit gutem Gewissen shoppen
Bedeutet das, dass ich als zirkuläre:r Verbraucher:in meinen Konsum reduzieren oder gar nicht mehr einkaufen sollte? Die Antwort lautet nein! Die Kreislaufwirtschaft ermöglicht es dir, weiterhin all die Dinge uneingeschränkt zu nutzen, die dir Lust auf mehr machen, da du das pflegst und bewahrst, was es bereits gibt. Indem du selbst in diesen Kreislauf eintauchst, kannst du ein:e Meister:in darin werden, zu recyceln und zu reparieren und durch deinen nachhaltigen Verbrauch als so genannte:r „Kreislaufexpert:in“ andere dazu inspirieren, den Kreis zu schließen. 

## Fang an, dich als Verbraucher:in im Kreis zu bewegen
Aber wie kommen wir in der Praxis von der Wegwerfgesellschaft zu Pflege und Erhalt? Den zirkulären Konsum kannst du Schritt für Schritt in deinen Alltag einbauen. Starte zum Beispiel bei deiner Kleidung. Statt dir einen neuen Pullover zu kaufen, kannst du in einem Secondhandladen schauen. Dein Handy ist kaputt? Dann versuche doch erstmal, es reparieren zu lassen! Wenn das nicht geht, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten Elektrowaren gebraucht zu kaufen. So kannst du sogar noch sparen! Und auch wenn dir angesichts des Begriffs Kreislaufwirschaft noch etwas schwindelig wird – bewege dich weiter in Kreisen. Zusammen können wir mit Hilfe des zirkulären Konsums unseren Blick auf eine grünere – aber vor allem – nachhaltigere Zukunft richten!


Motatos Stories Cirkular Box Blue DE

Was bedeutet der Begriff Kreislaufwirtschaft? Und welche nachhaltigen Alternativen gibt es?

Kreislaufwirtschaft | Motatos Stories

Kreislaufwirtschaft – was ist das eigentlich?

## Wer ist Das Hunger Projekt & wofür setzt sich die Organisation ein? 

Das Hunger Projekt Deutschland ist Teil eines globalen NGO Netzwerks „The Hunger Project“ und eins von 23 Länderbüros weltweit. Gemeinsam fördern wir Projekte in 13 Ländern und erreichen damit jährlich 16 Millionen Menschen in Afrika, Südasien und Lateinamerika mit dem Ziel Hunger und Armut nachhaltig zu überwinden. 

Hierbei sehen wir die Menschen, die von Hunger betroffen sind als Teil der Lösung und als wesentliche Akteure des Wandels. Frauen, die oftmals wichtige Entscheidungsträger ihrer Familien sind, nehmen dabei einen besonderen Stellenwert ein. Unsere Projekte sind dabei vielseitig – es geht u.a. um Bildung, Gesundheit, verbesserte Agrarsysteme  aber auch um die Stärkung von Menschenrechten und politischer Teilhabe - da für uns das Thema Hungerbekämpfung nicht nur mit Ernährung und Essen verbunden ist. 

Falls ihr mehr über das Hunger Projekt erfahren wollt, dann schaut gerne auf [das-hunger-projekt.de](https://das-hunger-projekt.de/) vorbei. 

## Was unterscheidet euch von anderen NGOs? 
Was uns von anderen NGOs und Hilfsorganisationen unterscheidet ist, dass wir nicht mit einem Top-down Approach arbeiten, d.h. wir geben nicht vor, welche Projekte und Aktivitäten in unseren Programmländern umgesetzt werden. Wir verfolgen den Ansatz, dass Entwicklungsprozesse in unseren Projekten direkt in den Communities, also den Dorfgemeinschaften und Kommunen definiert, geplant und umgesetzt werden. Um eine nachhaltige und weitreichende Umsetzung zu gewährleisten, arbeiten wir hier auch oft in Zusammenarbeit mit lokalen Behörden. 

Für uns ist es von zentraler Bedeutung den Menschen u.a.  Zugang zu Ressourcen und Wissen zu ermöglichen, die sie benötigen, um den Armutskreislauf selbst zu durchbrechen. Durch unsere Vision, Commitment, Action Workshops in unseren Programmen entwerfen Menschen für ihre Community eine eigene Zukunftsvision, verpflichten sich dazu diese zu verwirklichen und formulieren die Maßnahmen, die für die Umsetzung und den Erfolg erforderlich sind. 

## Was verbindet euch mit Motatos? 
Durch unsere Partnerschaft wollen wir das Bewusstsein für die Notwendigkeit schärfen, dem Hunger in der Welt ein Ende zu setzen sowie Lebensmittelverlust und -verschwendung nachhaltig zu reduzieren. 
Dieses gemeinsame Ziel mit Motatos gehen wir auf unterschiedlichen Ebenen an. In unserer Arbeit in den Programmländern liegt unser Fokus auf Ernährungssicherheit – diese ist für uns eng verbunden mit Armuts- und Hungerbekämpfung. Hier beugen wir Lebensmittelverlusten u.a. bereits bei der Produktion und beim Anbau vor.

## Wie hängen Klimawandel, Lebensmittelverluste & Hunger für euch zusammen?
Auch der Klimawandel trägt dazu bei, das in ärmeren Ländern Lebensmittelverluste größer werden. Die Anzahl von Hitzewellen, Dürren, starken Regenfälle und Überschwemmungen haben in Afrika infolge des Klimawandels - der wiederum durch die Verschwendung von Ressourcen wie Lebensmitteln begünstigt wird - bereits seit geraumer Zeit zugenommen. Kleinbauern und –bäuerinnen büßen dadurch immer mehr Ernteverluste ein. 

In Folge dessen ist die Ernährungssicherheit und Existenz von vielen Familien immer mehr gefährdet. In Malawi, eines der ärmsten Länder der Welt, leben beispielsweise ca. 80% der Menschen von der Landwirtschaft, die sie betreiben, um den eigenen Lebensbedarf zu decken. 

## Wie unterstützt das Hunger Projekt um Lebensmittelverlusten vorzubeugen?
In unserer Arbeit legen wir den Fokus Ernährungssicherheit – diese ist für uns eng verbunden mit Armuts- und Hungerbekämpfung. Hier beugen wir Lebensmittelverlusten u.a. bereits bei der Produktion, beim Anbau und direkt nach der Erntesammlung vor.  

Das Hunger Projekt arbeitet in Malawi beispielsweise eng mit über 500 Kleinbauern und –bäuerinnen zusammen und hat zwei solarbetriebene Bewässerungsanlagen installiert, die den Nahrungsmittelanbau weniger abhängig von den Regenfällen machen. Viele Kleinbauern und -bäurerinnen in Afrika verlieren bis zu 40% ihrer Ernteerträge jedoch bereits in den ersten Wochen nach der Ernte. In Community-Workshops, unterstützt durch Das Hunger Projekt, lernen Kleinbauern und -bäuerinnen in Afrika wie sie ihr geerntetes Getreide und andere Lebensmittel langfristiger konservieren, verarbeiten und effektiver lagern können. Dadurch sind die Nahrungsmittel bis zur nächsten Erntezeit haltbar, erzielen höhere Profite auf den Märkten und somit höhere Einkommen für Familien, die in Armut leben.

![Post 7 Animators during nutrition training](//images.contentful.com/3042sgn863e8/iSW3qdn7oAH6czjCo4f6w/9c0ce8caaf90ab2bb02a4f6e5c6d5c64/Post_7_Animators_during_nutrition_training.jpg)

Überschüssiges Getreide, das als Vorrat geerntet und in errichteten kommunalen Lebensmittelspeichern gelagert wird, versorgt Familien während des ganzen Jahres und dient zudem als eine wichtige Einnahmequelle, da die Erzeugnisse auch verkauft werden. Dieser Vorrat wurde oftmals in alten Säcken oder Plastikbehältern aufbewahrt wodurch er durch Feuchtigkeit und Schimmel oder Insektenbefall zerstört wurde. 

Durch unsere Schulungen lernen Kleinbauern und –bäuerinnen den Umgang mit Lebensmittelverarbeitung und -konservierung sowie verbesserte Lagerungstechniken, u.a. mit luftdichten Erntesäcken (PIC-Säcke) direkt auf den Feldern, um Lebensmittel- und Ernteverlusten durch Ungeziegfer oder Feuchtigkeit vorzubeugen. Zusätzlich hilft der Ausbau des Nahrungsmittelspeichers, die wirtschaftliche Abhängigkeit vom aktuellen Ernteertrag zu reduzieren. 

![Post 4 maize storage from the community](//images.contentful.com/3042sgn863e8/bJcOcDDVCcvhWVj5ix5St/3fb3af50ee6ff8f21401f237691c0cea/Post_4_maize_storage_from_the_community.png)

Lernen und lehren. Wissen weiterzugeben hat eine lange Tradition in den meisten Ländern der Welt. Um mit begrenzten Ressourcen so viele Menschen wie möglich zu erreichen, setzt Das Hunger Projekt in Malawi auf Multiplikator:innen. Diese lernen alles über Lagerung, Ernte und widerstandsfähige Sorten und geben dieses Wissen dann an andere Landwirt:innen weiter.

![Interview Foto Suna Karakas](//images.contentful.com/3042sgn863e8/Q59QbPOZ7W5ensZXb5W0j/2cd0a1397cc65347898daf9195869ea7/Interview_Foto_Suna_Karakas.jpg#left) 
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### Suna Karakas, 
### Co-Landesdirektorin
### Das Hunger Projekt

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Falls ihr Das Hunger Projekt unterstützen wollt, dann tut ihr das übrigens mit jedem Kauf eines By Motatos Produkts. Natürlich könnt ihr deren Projekte aber auch gern direkt mit einer Spende unterstützen. Aktuell fördert DHP beispielsweise zwei Projekte in Malawi ([Klimawandelresilienz](https://das-hunger-projekt.de/programme/projekte-im-fokus/malawi-nachhaltige-landwirtschaft-und-wirtschaftliche-stabilitaet-fuer-kleinbauerninnen-sichern/) und [Jugend-Empowerment](https://das-hunger-projekt.de/programme/projekte-im-fokus/malawi-durch-jugend-empowerment-massnahmen-chronischen-hunger-bekaempfen-und-wirtschaftliches-wachstum-foerdern/)), die Ernährungssicherheit stärken und Lebensmittelverlusten vorbeugen. 

Motatos und die NGO Das Hunger Projekt im Interview über ihre Zusammenarbeit und Lebensmittelverluste in ärmeren Ländern

Welthunger & Food Waste - Gemeinsam gegen Hunger

Welthunger & Food Waste - Das Hunger Projekt

### 1. Deinen Einkauf planen
Wer seine Mahlzeiten plant, Vorräte checkt und Einkaufslisten schreibt, verhindert Spontankäufe, spart Geld und verhindert, dass Überbleibsel in der Tonne landen.

### 2. Nicht hungrig Einkaufen gehen
Wer hungrig im Supermarkt steht, neigt zu Spontankäufen, die am Ende in der Tonne landen. Unser Tipp: Ein großes Glas Wasser oder ein Müsliriegel vor dem Einkaufen reduzieren das Hungergefühl.

### 3. Mut zu hässlichem Gemüse
Verurteile Lebensmittel nicht nach ihrem Aussehen! Krummes oder gequetschtes Obst und Gemüse bleibt oft im Supermarkt liegen. Dabei ist dieses Gemüse nicht minderwertig, oder weniger gesund. Wenn du eh vorhast, den Apfel zu Apfelmus oder Kuchen zu verarbeiten, greife doch nächstes Mal bewusst zu den Äpfeln, die nicht perfekt aussehen!

### 4. Lebensmittel richtig lagern
Durch richtige Lagerung verlängerst du die Haltbarkeit vieler Lebensmittel. Linsen, Kartoffeln und Nudeln mögen es beispielsweise trocken und dunkel. Offene Lebensmittel lagerst du am besten in luftdichten Behältern, um diese frisch zu halten. Wenn du darauf achtest, ältere Produkte nach vorne in den Schrank zu stellen und die neuen Produkte dahinter aufzubewahren, stellt du sicher, dass du die älteren Produkte auch zuerst verbrauchst. Ein ganz einfacher Tipp für deine Obstschale: Lagere Äpfel getrennt von anderem Obst, da sie Stoffe ausscheiden, die andere Früchte schneller Reifen und damit auch schneller faulen lassen. 

### 5. Mindesthaltbarkeitsdatum richtig verstehen
Wenn du den großen Unterschied zwischen[ Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/was-ist-eigentlich-haltbarkeit) kennst, weißt du, dass viele Lebensmittel [nach Ablauf des MHDs noch genießbar](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/gut-zu-wissen-so-lange-sind-diese-lebensmittel-tatsaechlich-noch-haltbar) sind und kannst Lebensmittel retten, die sonst im Müll gelandet wären. Wenn du dann noch bei Motatos bewusst Produkte kaufst, die nah am MHD sind, kannst du dabei sogar noch sparen.

### 6. Klein anfangen
Hör auf deinen Hunger! Nimm kleinere Portionen, teile dir große Gerichte im Restaurant und vermeide XXL-Packungen oder Angebote wie “Drei für zwei”. Wenn du es nicht schaffst und wegwirfst, sparst du kein Geld, sondern sorgst nur für noch mehr Verschwendung. Bleiben doch mal Reste über, lass dir diese einpacken!

### 7. Liebe für Lebensmittelreste
Du hast zu viel gekocht und kannst nicht alles aufessen? Dann nutze die Reste als Zutat für ein anderes Gericht. Tipp: Zum Beispiel Gemüseschalen als Suppengewürze verwenden oder aus Brotresten Knödel machen.
Anstatt Essensreste wegzuwerfen, kannst du diese auch kompostieren. So gibst du dem Boden Nährstoffe zurück und verringert deinen ökologischen Fußabdruck.

### 8. Saisonal & regional einkaufen
Wenn du auf dem Wochenmarkt oder beim Bauern um die Ecke einkaufst, unterstützt du nicht nur Betriebe in deiner Region, sondern bekommst auch das Obst und Gemüse, das gerade Saison hat und sich länger hält. Außerdem trägst auch zur Bekämpfung der Umweltverschmutzung bei, da die Waren nicht von weit her geliefert werden müssen.

### 9. Essen haltbar machen
Fast alle Essensreste lassen sich einfrieren! Übergebliebenes vom Kochen erst abkühlen lassen, Gemüse schnibblen, Fleisch kurz anbraten und dann ab ins Gefrierfach. Übrigens - auch überreife Bananen kann man in kleinen Stücken einfrieren und schmecken himmlisch im nächsten Smoothie!
Obst und Gemüse kannst du auch auf andere Weise haltbar machen. Verarbeite schrumpeliges Obst zu Marmeladen und Mus, mache aus weichem Gemüse Eintöpfe und Suppen oder lege es ein.

### 10. Sharing is caring
Teile und spende die Lebensmittel, die du sonst wegwerfen würdest an Nachbarn, Freunde oder soziale Einrichtungen. Dazu gibt es verschiedene Apps oder du suchst im Internet nach Anlaufstellen in deiner Stadt. 

Auch kleine Schritte sind ein großer Fortschritt! Es ist vollkommen in Ordnung, wenn du nicht sofort alle Tipps umsetzen kannst. Such dir doch einfach ein paar Ideen raus, die sich gut in deinen Alltag integrieren lassen und werde zum Food Saver! Gar nicht so schwierig, oder?


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Lebensmittelverschwendung ist nicht nur schlecht fürs Klima sondern auch schlecht für den Geldbeutel. Mit diesen Tipps rettest Du Essen vor der Tonne!

Food Waste | 10 Tipps, um mehr Lebensmittel zu retten

10 schnelle Tipps, um mehr Lebensmittel zu retten!

## Lauch & Porree
Wusstest du, dass besonders in dem grünen Teil der Blätter vom Lauch viele Vitamine stecken? Trotzdem glauben viele diesen Teil des Gemüses wegschneiden zu müssen. Wenn man den Lauch längs aufschneidet lässt er sich einfach von Erde befreien und kann komplett verwendet werden.

## Brokkoli & Blumenkohl
Hier gilt: Der Strunk ist kein Abfall und kann bedenkenlos mitgegessen werden! Einfach schälen und in kleinen Würfeln mitessen. Wem das nicht schmeckt, der kann ihn zu einer Cremesuppe pürieren!

## Kartoffelschalen
Hieraus lassen sich ganz einfach knusprige Kartoffelchips zaubern. Die Schalen waschen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann mit Öl mischen und allerlei Gewürze darauf verteilen. Nach etwa 10-15 min bei 180-200 Grad sind die leckeren Snacks fertig!

## Gemüsegrün
Bei Kohlrabi, Möhren, Fenchel oder Radieschen wandert das Grün meist direkt in die Tonne. Dies ist allerdings total gesund und vielfältig einsetzbar. Möhrengrün eignet sich als Petersilienersatz, aus Radieschenblättern lässt sich ein leckeres Pesto zaubern und Fenchelgrün ist perfekt zum Garnieren.

## Orangenschalen
Handelt es sich um Bio-Orangen kann man die Schalen zu einem Tee aufbrühen. Geraspelt schmecken sie besonders gut in Gebäck oder als frische Note in Suppen.

## Apfelschalen
Auch Apfelschalen können getrocknet und später als Tee aufgebrüht werden. Sie schmecken auch besonders gut getrocknet als Apfelchips.

## Brot
Auch altes Brot gehört definitiv nicht in die Tonne! Ist es noch nicht ganz hart, kannst du es in hauchdünne Scheiben schneiden und bei 50 Grad im Backofen trocknen. Die Brotchips sind ein leckerer Snack und ein gutes Topping für Salate und Suppen. Hart gewordenes Weißbrot kannst du zu Semmelbröseln verarbeiten, die du zum Panieren verwenden kannst.

*Source: Geo Kochen: Küchenabfall? Nein, das können Sie noch essen! https://www.geo.de/natur/nachhaltigkeit/23314-rtkl-kochen-kuechenabfall-nein-das-koennen-sie-noch-essen*


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Du willst Lauch, Brokkoli und Gemüsegrün nicht einfach im Müll landen lassen? So kochst du ohne Abfälle.

Low waste Küche - so bereitest du Gemüse ohne Abfälle zu

Leftover-Love: Das kann man noch essen!

Zutaten bestellen & loslegen!

Weitere spannende Rezeptideen findest du hier:

# ZUTATEN FÜR 4 LASAGNEN-LOVER:
- 2 TL [Olivenöl](https://www.motatos.de/motatos-bio-natives-olivenol-extra)
- 100 g trockene rote Linsen
- 700 g [gehackte Tomaten](https://www.motatos.de/motatos-gehackte-tomaten-390g) oder passierte Tomaten
- 500 ml Rinderfond
- 160g trockene Lasagneblätter
- Salz, Pfeffer
- 250 g Blattspinat (TK)

### Frisch dazu:
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 300g Tatar/ Rinderhackfleisch/ Veggie-Hack
- 1 EL gehackter Thymian
- 200 g Hüttenkäse
- 20 g geriebener Parmesan

# So geht's
### Zubereitunszeit: 25 min (+20 min köcheln lassen)
1. Zwiebeln schälen und würfeln. Zucchini waschen, Karotten schälen und beides raspeln.
2. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Tartar bzw. Hack dazugeben und darin krümelig anbraten.
3. Linsen, Zucchini- und Karottenraspeln dazugeben, mit Tomaten und Fond ablöschen. Die Hälfte des Thymians dazugeben und aufkochen lassen.
4. Lasagneblätter in Stücke brechen, dazugeben und auf nieriger Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min köcheln lassen. Lasagne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Backofen mit Grillfunktion auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft 220° C) vorheizen.
6. Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. 
7. Spinat und Hüttenkäse auf der Lasagne verteilen, mit Parmesan und dem restlichen Thymian bestreuen und im Backofen auf oberer Schiene ca. 5 Minuten gratinieren. 
8. Pfannenlasagne servieren.

### Guten Appetit!

Zu unseren Kochbüchern mit weiteren spannenden Rezepten geht es [hier](https://www.motatos.de/kochbuecher).

*Source: WW - [Hülsenpower](https://www.motatos.de/ww-hulsenpower): Abwechslungsreiche Rezepte mit Bohnen, Erbsen, Linsen und Co.; WW Deutschland*

Lasagne neue Größe

Lust auf eine Lasagne aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem veganen Rezept genau richtig.

Nachhaltiges Rezept | Pfannenlasagne mit Linsen

Pfannenlasagne mit Linsen

## Trockenprodukte und Konserven:
- __Nudeln:__ Bis zu 1 Jahr nach MHD bei trockener Lagerung in luftdichter Verpackung.

- __Reis:__ Bis zu 2 Jahre nach MHD bei trockener Lagerung in luftdichter Verpackung.

- __Mehl & Getreide:__ Bis zu 1 Jahr. Sollte immer trocken, dunkel, kühl und fest verschlossen gelagert werden.

- __Müsli & Cornflakes:__ 2-4 Monate nach MHD bei trockener Lagerung in dicht verschlossenen Behältern.

- __Abgepacktes Brot__: Bis zu 8 Wochen nach Ablauf des MHD noch genießbar. Möglichst luftdicht und abgeschlossen bei Zimmertemperatur lagern & nicht im Kühlschrank aufbewahren.

- __Konserven:__ Bis zu 1 Jahr nach MHD.

- __Marmelade und zuckerhaltige Aufstriche im Glas:__ 6-12 Monate nach MHD.

- __Schokolade:__ Mehrere Wochen (auch mit weißen Flecken noch unbedenklich).

## Getränke:

- __Kaffee:__ Bis zu 1 Jahr nach MHD bei trockener Lagerung.

- __H-Milch:__ Bis zu 8 Wochen nach MHD, wenn kühl und verschlossen gelagert.

- __Wasser:__ Nach Ablauf des MHD ungeöffnet nahezu unbegrenzt haltbar. Bei PET Flaschen direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Dunkel und kühl lagern.

- __Cola & Limonanden:__ 8 Monate nach MHD, bei dunkler Lagerung. Getränke in PET Flaschen können dabei an Kohlensäure verlieren.

- __Saft:__ In Glasflaschen 1 Jahr nach MHD, in Kartons bis zu 8 Monate nach MHD, in Plastikflaschen bis zu 3 Monate nach MHD, wenn dunkel und kühl gelagert.

## Frische & kühlpflichtige Produkte:

- __Frische Milch:__ Ungeöffnet 3-6 Tage nach MHD bei dunkler und kühler Lagerung.

- __Eier:__ Bis zu 3 Wochen nach MHD.

- __Butter:__ 3 Wochen nach MHD bei kühler Lagerung. Am besten in einer Butterdose aus Porzellan oder Kunststoff lagern.

- __Käse:__ Hartkäse ca. 3 Wochen nach MHD, Weichkäse ca. 10 Tage nach MHD. Je niedriger der Wassergehalt desto länger ist der Käse haltbar.

- __Fleisch & Wurst:__ Abgepackt noch 4-7 Tage nach MHD, frisches Fleisch nach Ablauf des MHDs nicht mehr verzehren.

- __Joghurt & Quark:__ 10-14 Tage bei dunkler und kühler Lagerung.

- __Frisches Brot:__ 2-7 Tage nach MHD je nach Getreideart. Trocken lagern.

- __Tiefkühlprodukte:__ 6 Monate nach MHD bei richtiger Lagerung.

- __Frisches Obst & Gemüse:__ Aufgrund des hohen Wassergehalts nicht lange haltbar und anfällig für Schimmel. Tipp: Einheimische Sorten am besten im Kühlschrank lagern, Südfrüchte bei Zimmertemperatur lagern. Tomaten und Äpfel getrennt voneinander und anderen Sorten lagern.

### Generell gilt: Sehen, riechen, schmecken! Bei Schimmel- & Schädlingsbefall und muffigem & gärigem Geruch solltest du Lebensmittel nicht mehr verzehren. Angebrochene Lebensmittel solltest innerhalb weniger Tage verzehren.

Allgemeine Informationen zum Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Verbrauchsdatum findest du [hier](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/was-ist-eigentlich-haltbarkeit).


Kühlscrank hoch

Gut zu wissen: So lange sind diese Lebensmittel tatsächlich noch haltbar

# Du brauchst:

Backform (ca. 18cm Durchmesser)

### Für den Kuchen:
- 300g (etwa 3 mittelgroße) Karotten
- 150g Kichererbsenwasser
- 130g Zucker
- 30g Rohrzucker
- 100g [Kichererbsen](https://www.motatos.de/motatos-bio-kichererbsen "Kichererbsen")
- 180g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- eine Prise Salz
- eine Prise Vanillepulver
- 200ml neutrales Öl

### Für das Frosting:
- 200g Frischkäse auf pflanzlicher Basis
- 35g Butter auf pflanzlicher Basis
- 120g Puderzucker
- Nüsse on Top (Walnüsse, Pistazien)

# So geht's:
1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und die Form mit Backpapier auslegen.
2. Als Nächstes die Möhren putzen, schälen und raspeln.
3. Nun Mehl, Backpulver und die Gewürze vermischen und die Kichererbsen untermischen.
4. Das Kichererbsenwasser zu einem steifen, weißen Schaum schlagen (dauert etwas länger als bei Eiweiß). Den Zucker hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen.
Dann die geraspelten Karotten und den Rohrzucker hinzugeben.
5. Die trockenen Zutaten zusammen mit den Kichererbsen schubweise unterheben, um Klumpenbildung zu vermeiden.
6. Wenn der Teig glatt und fein ist, das Öl untermischen.
7. In die Form füllen und etwa 30 Minuten backen.
8. In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Frosting mischen und die Nüsse grob hacken.
9. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und dann das Frosting und die Nüsse darauf verteilen.

### Enjoy!


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Lust auf einen Kuchen aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem veganen Back-Rezept genau richtig.

Rezept | Veganer Karrottenkuchen

Veganer Karottenkuchen

Pasta alla Motatos - Jetzt alle Zutaten bestellen

# Zutaten:
### für 2 Portionen 
- 250g Trucioli
- 400g [gehackte Tomaten](https://www.motatos.de/motatos-gehackte-tomaten-390g)
- 100ml Kochsahne (Vegane Alternative: [BIO Rice Cuisine](https://www.motatos.de/provamel-bio-rice-cuisine))
- 55g getrocknete Tomaten
- 2 TL eingelegter Knoblauch
- 1-2 TL [Olivenöl](https://www.motatos.de/motatos-bio-natives-olivenol-extra)
- 1 Prise [Salz mit italienischen Kräutern](https://www.motatos.de/mwg-meersalz-mit-krautern-mediterraner-art)
- 1 Prise Pfeffer
- Optional zum Servieren: frischer Basilikum & Parmesan 

# So geht's:
### Zubereitunszeit: 20 min

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und Pasta für 7 Minuten kochen. 
2. Während die Nudeln kochen gehackte Tomaten, Knoblauch, Kochsahne (oder alternativ Cashews & Wasser), getrocknete Tomaten und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren. 
3. Sauce anschließend in eine Pfanne geben, kurz aufkochen und mit italienischem Kräutersalz & Pfeffer abschmecken. 
4. Wenn die Pasta al dente ist, abgießen, für 2 Minuten zur Sauce in die Pfanne geben und abschließend mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren. 

### Buon Appetito!

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Lust auf eine Pasta aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem italienischen Nudel-Rezept genau richtig.

Nachhaltiges Pasta-Rezept | Pasta alla Motatos

Pasta alla Motatos

By Motatos

## Warum jetzt? Warum The Hunger Project?
Durch unsere Zusammenarbeit mit The Hunger Project möchten wir etwas zurückgeben und unseren Wirkungsbereich erweitern. Viele Unternehmen gehen im Laufe der Zeit Kooperationen mit gemeinnützigen Organisationen ein. Wir dachten uns, warum nicht gleich von Anfang an? Wir wollen sicherstellen, dass unsere Eigenmarken By Motatos & SAVED By Motatos zu einem größeren Ganzen beiträgt, denn es kann nicht sein, dass einer von neun Menschen auf diesem Planeten nicht weiß, was seine nächste Mahlzeit sein wird. Das System muss geändert werden, und wir wollen hiermit einen kleinen Teil dazu beitragen.

Im Jahr 1977 in New York gegründet, ist The Hunger Project eine Organisation, die sich für das Ende des Welthungers einsetzt, indem sie Veränderungen an der Basis herbeiführt. Statt Spenden zu verteilen, bietet THP Werkzeuge und Ressourcen an, die Menschen Hilfe zur Selbsthilfe bieten – vor allem Frauen. Denn Frauen zu ermöglichen, aktiv und gleichberechtigt an der Gesellschaft teilzunehmen, ist absolut entscheidend, um die Welt, in der wir leben, zu verbessern. Heute erreichen die Programme von THP 16 Millionen Menschen in Afrika, Asien und Lateinamerika und unterstützen ländliche Gemeinden dabei, nachhaltige Fortschritte in den Bereichen Gesundheit, Bildung, Ernährung sowie Familieneinkommen zu erzielen. 

## Unser Einfluss wird mit der Zeit wachsen
Im Zusammenhang mit der Einführung unseres eigenen Labels hat Matsmart-Motatos beschlossen, ein Prozent seines Bruttogewinns aus allen By Motatos-Verkäufen spenden. 2021 konnten wir so schon 10.000 Euro an The Hunger Project spenden und planen diesen Rekord dieses Jahr zu brechen. Denn das ist nur der Anfang unserer Partnerschaft, um positive Veränderungen zu bewirken. Im Laufe der Zeit, wenn By Motatos & SAVED By Motatos wachsen, wird sich auch unser Einfluss vergrößern. Gemeinsam werden wir dazu beitragen, das Bewusstsein für die Notwendigkeit zu schärfen, dem Hunger in der Welt ein Ende zu setzen und das Lebensmittelsystem zu reformieren. Und das alles dank unserer Kunden, die Gutes essen.

## Gemeinsam sind wir stärker
Man mag sich fragen, warum wir mit THP zusammenarbeiten, anstatt eigene Initiativen zur Bekämpfung des Welthungers zu entwickeln. Der Grund dafür ist unsere Überzeugung, dass Experten in der Regel diejenigen sind, die die besten Ergebnisse erzielen. Wer würde bei der Buchhaltung eine Do-it-yourself-Strategie anwenden? Eben. Wir glauben, dass es bei unternehmerischer Gesellschaftsverantwortung und Einfluss genauso ist. THP sind wahre Experten auf dem Gebiet und wissen, was nötig ist, um Gemeinschaften zur Selbstständigkeit zu führen. Das Beste, was wir tun können, ist, sie auf Ihrem Weg zum Erfolg zu unterstützen.


By Motatos - The Hunger Project

## So trägt By Motatos dazu dabei, mehr Lebensmittel zu retten

Seit der Gründung 2014 ist Matsmart-Motatos eine Art Vorreiter in Sachen Lebensmittelrettung. Bis dato konnten mehr als 21.000 Tonnen Lebensmittel und Konsumgüter gerettet und über die Märkte, in denen wir tätig sind, wiederverwertet werden. Macht uns das glücklich? Natürlich! Stolz? Ja! Aber geben wir uns damit zufrieden? Keineswegs. Wir wollen immer NOCH BESSER werden und NOCH MEHR Lebensmittel retten. Aber wie? Dazu haben wir euch, unsere Kunden, befragt.

Genauer gesagt wollten wir von unseren Kunden wissen, was es einfacher machen würde, bei uns einzukaufen und gemeinsam mit uns Lebensmittel zu retten. Die Antwort war glasklar: Viele von euch sagten, dass sie es manchmal schwierig finden, einen ganzen Warenkorb bei uns zu füllen. Dass wir zwar viele gerettete Snacks, saisonale Lebensmittel oder andere ausgefallene Kreationen anbieten, aber nur sehr wenige Basics, die jeder gerne zu Hause hat, um damit verschiedene tolle Gerichte zuzubereiten. Viele Kunden gaben an, dass sie bei uns vielleicht drei, fünf oder sogar sieben tolle gerettete Produkte finden, aber, und das ist ein großes Aber: vielleicht nicht genug, um einen ganzen Warenkorb zu füllen und zu bestellen. 

Das ist eine riesige Herausforderung für uns. Denn wenn seltener bei uns eingekauft wird bedeutet das zum einen, dass weniger Lebensmittel gerettet werden – zum anderen verpassen unsere Kunden dadurch tolle Angebote. Gar nicht gut! Wir hoffen daher, dass ein Grundsortiment für den Vorratsschrank, Helden-Helfer, wenn man so will, unseren Klimahelden dabei helfen werden mehr Lebensmittel mit uns zu retten. Gerettete Produkte und einige tolle Basics, die das gerettete Sortiment ergänzen und die perfekte Mischung ergeben – so macht das Retten von Lebensmitteln noch mehr Spaß! 

## Moment mal, noch mehr Lebensmittel herstellen, wenn wir doch schon so viel haben?

Auf der Welt herrscht keine Lebensmittelknappheit, ganz im Gegenteil – wir haben mehr, als wir essen können. Warum also produziert Matsmart-Motatos noch mehr? Das ist eine berechtigte Frage. Wir arbeiten jeden Tag an unserer Vision eines gesünderen Planeten, frei von Lebensmittelverschwendung. Um diese Aufgabe zu meistern, muss man sich alle Details genau ansehen. Denn es geht nicht darum, mit der Produktion von Lebensmitteln aufzuhören, sondern darum, Nahrung auf die richtige Weise zu produzieren. Das gesamte Lebensmittelsystem muss sich ändern, damit die Produktion und Verteilung auf eine nachhaltige, effiziente und gerechte Weise erfolgen kann.      

Erfahre mehr darüber wie wir den Fußabdruck unserer eigenen Produkte möglichst klein halten in unserem Beitrag "[By Motatos - Unsere Produkte](https://www.motatos.de/stories/motatos-lieferanten-und-Produkte/by-motatos-unsere-produkte "By Motatos - Unsere Produkte")" 


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By Motatos - Unsere Mission

Es ist da! Unser eigenes Label By Motatos hat endlich das Licht der Welt erblickt. Für diese erste Linie von Basics für deinen Vorratsschrank haben wir uns vom Süden Europas inspirieren lassen, insbesondere von Italien. In Anlehnung an “La dolce Vita” haben wir ein leckeres und erschwingliches Produktsortiment zusammengestellt, das die ständig wechselnde Auswahl auf unserer Website ergänzt. So entsteht die perfekte Mischung aus geretteten Leckereien und notwendigen Grundnahrungsmitteln, damit du mehr Lebensmittel retten und dabei sogar bedürftigen Gemeinden etwas zurückgeben kannst. Und ganz ehrlich, wenn du uns fragst, hat Gutes tun noch nie so gut ausgesehen (bzw. geschmeckt)! 

Uns ist aber auch klar, dass jedes nicht-gerettete Produkt, das wir auf unserer Seite verkaufen, auf ganz bewusste Art und Weise beschafft werden muss, um unseren ökologischen Fußabdruck klein zu halten. So geht’s:  

● Wir beziehen unsere Produkte, wann immer möglich, aus Ländern innerhalb der EU und stellen sicher, dass diese per Schiff oder Zug transportiert werden. Außerdem füllen wir unsere Container bis zum Rand – wir wollen schließlich Lebensmittel bewegen, keine Luft.  

● Die Zentralisierung unseres Vertriebs vom Werk zum Lager und dann direkt zu unseren Kunden minimiert die Entfernung, die die Lebensmittel zurücklegen müssen, und eliminiert das Risiko, dass sich an bestimmten Orten Überbestände ansammeln. Clever. Und abfallfrei. 

● Bei der Auswahl der Verpackungsmaterialien wird auf Wiederverwertbarkeit geachtet und wir verwenden nur das, was nötig ist, damit die Lebensmittel sicher vom Hersteller zu unseren Kunden gelangen und in deinem Vorratsschrank frisch bleiben. Da wir eine reine Online-Marke sind, ist kein Material für Regallagerung oder Auslage notwendig, sodass wir eine Menge einsparen.

● Wir haben uns selbst versprochen, jedes Produkt, das wir beziehen, auch zu verkaufen. Wir werden keine Verschwendung in unserem Teil der Lieferkette zulassen und versprechen volle Transparenz in diesem Bereich. 

Mit dem stetigen Anstieg von Online-Lebensmitteln (juhu!) ist es umso wichtiger, möglichst viel vor der Verschwendung zu retten: Energie, Ressourcen – und die Lebensmittel selbst. Wir hoffen, dass By Motatos andere in der Branche inspirieren kann, mehr zu tun und besser zu werden. Aber lies weiter, dann erfährst du genaueres über unser Produktsortiment.  

## Ein tiefer Einblick in unser Produktsortiment

#### Gehackte Tomaten
Unsere Dosentomaten sind ein Muss in jeder Küche. Reich an Geschmack und ohne Zusatz von Salz dienen sie als perfekte Basis für praktisch alles. Oh, und wusstest du schon, dass immer mehr Tomaten aus Ländern außerhalb der EU importiert werden? Um unnötige Emissionen zu vermeiden, produzieren wir nicht nur in Italien, sondern verwenden für unsere gehackten Tomaten auch nur Tomaten aus der EU. Und die sind obendrein noch bio.

#### Kalamata-Oliven
In Griechenland biologisch angebaut, von Hand geerntet und in der Nähe von Delphi in wiederverwertbare Gläser abgefüllt, schmecken diese Schönheiten wie die mediterrane Sonne. Genieße sie und stelle dir dabei vor, wie du an einem der herrlichen griechischen Strände an einem angenehm schattigen Plätzchen sitzt.

#### Natives Olivenöl Extra
Unser ausgewogenes, mildes Natives Olivenöl Extra ist vollgepackt mit Nährstoffen von Mutter Natur. Falls du dich fragst, was "Extra" bedeutet: Extra beschreibt den Prozess, den unser Produzent in Italien zur Herstellung des Öls verwendet. Es ist die höchste Güteklasse von Olivenöl, da es am wenigsten verarbeitet ist, als geschmacklich überlegen gilt und mehr Antioxidantien enthält als normales Olivenöl. Natives Olivenöl Extra ist eine großartige Zutat, die man in der Küche zum Kochen, Backen oder zur Konservierung von frischen Lebensmitteln, wie z.B. Pestos, immer zur Hand haben sollte. Oh, und haben wir schon erwähnt, dass es bio ist?  

#### Nudeln
Unsere Pasta ist echt italienisch! Hergestellt in der Nähe von Mailand aus 100 % Hartweizen, der sich durch seine goldene Farbe und seinen hohen Proteingehalt auszeichnet und für ein hervorragendes "al dente"-Erlebnis sorgt. Egal, ob du klassische Spaghetti und Linguine oder schön geformte Tortiglioni und Trucioli bevorzugst – alle unsere Nudeln sind auf Bronze gezogen, wodurch ihre Oberflächen etwas rauer sind und sie die Pastasauce besser aufnehmen und binden können. Alle Verpackungen bestehen aus recycelbarem Papier mit einer dünnen Kunststoffschicht, die sich zu einem Hauch von nichts aufrollen lässt – für weniger Abfall in deiner Mülltonne und weniger Emissionen beim Transport aus Italien in unser Lager!

#### Bohnen 
Bohnen sind das neue Grün! Unser überragendes Hülsenfrüchte-Sortiment reicht von Kidneybohnen über schwarze Bohnen bis hin zu schmackhaften Kichererbsen, ist komplett biologisch und in Italien produziert. Alle drei Sorten stecken zudem voller pflanzlichem Protein. Eine großartige Alternative, wenn du Fleischkonsum vermeiden oder einschränken und dennoch nicht ganz auf Eiweiße verzichten willst. Verpackt im Tetra Pak sind unsere Bohnen platzsparend und leicht im Transport. Also weniger Emissionen – oh ja! Und natürlich ist die Verpackung auch leicht zu falten und zu Hause recycelbar – für weniger Abfall!

#### Sojasauce
Auf der Suche nach handgemachten Lebensmitteln? Dann bist Du hier genau richtig! Unsere Sojasauce wird mit besonders viel Liebe und nur vier Zutaten (Sojabohnen, Wasser, Salz und Weizen) hergestellt - ganz ohne Zusatzstoffe! Mit ihrem natürlichen Umami-Geschmack ist sie ein echter Held in deinem Gewürzschrank. Gib einfach etwas Sojasauce zu deinem Essen (oder zum Nachtisch für die Mutigen) und träume dich nach Japan!

#### Nüsse
Unsere Cashewnüsse und Haselnüsse sind hervorragende Snacks für zwischendurch. Sie sind rein biologisch und bis oben hin gefüllt mit Vitaminen, Mineralien, gesunden Fetten, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Um das noch zu toppen, überzeugen sie auch durch ihren köstlichen, knusprigen und nussigen Geschmack! Es lohnt sich also immer, eine Tüte (oder zwei) griffbereit zu haben!

Da haben wir sie also, die ersten By Motatos Produkte. Und was das Haltbarkeitsdatum angeht, liebe Leute: Lasst euch davon nicht vorschreiben, was ihr essen könnt. Schmeckt, riecht und kontrolliert ein Produkt auf optische Verfallshinweise bevor ihr es in den Müll werft, denn mit höchster Wahrscheinlichkeit ist es noch lange nach Ablauf seines Mindesthaltbarkeitsdatums lecker! Mehr Details zum Mindesthaltbarkeitsdatum findest du [hier](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/was-ist-eigentlich-haltbarkeit).


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Entdecke unser erstes eigenes Produktsortiment aus Nudeln, gehackten Tomaten, Bohnen und anderen Lebensmitteln, die du ganz einfach & schnell zu Dir nach Hause geliefert bekommst.

Unsere Eigenmarke | By Motatos

By Motatos - Unsere Produkte

## Meilensteine
### Gerettete Lebensmittel
Als wir letztes Jahr im April mit unserer Mission gestartet sind und die ersten Motatos-Pakete auf den Weg geschickt haben, waren wir noch besonders auf den Support von Family & Friends angewiesen. Zum Jahreswechsel haben wir dann unseren ersten riesigen Meilenstein erreicht. Zusammen mit euch haben wir eine Million Kilo Lebensmittel geretten. Doch dabei blieb es nicht, ganz im Gegenteil: Es ging steil nach oben. Schon im März konnten wir diese Zahl verdoppeln und passend zu unserem Jubiläum stehen wir bei 3 Millionen Kilo geretteten Lebensmitteln! Definitiv ein weiterer Grund zum Feiern!

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Unsere TOP 2 der geretteten Lebensmittel: 29.000 Liter Monster Energy & 3.000 kg Gemüse Instantnudeln sind dank unsere Kunden und uns nicht weggeworfen worden!

### Helden
Nicht nur die Anzahl an Lebensmittel die wir retten wächst täglich, auch die Zahl an Helden, die bei uns im Shop nach Produkten stöbern und diese vor der Tonne bewahren, steigt. Stand heute haben fast 100.000 Helden mit uns Lebensmittel gerettet. Wirklich spitze! 

### Team
Diese Entwicklung kann man nur im Team stemmen. Das Motatos-Team wächst monatlich, um neue Lebensmittel zu retten, unseren Shop zu erweitern, Pakete zu versenden und und und und… Vor einem Jahr sind wir mit drei Leuten gestartet - heute kümmert sich schon eine ganze Fußballmannschaft in Berlin um alle Aufgaben und Herausforderungen die unsere Mission mit sich bringt.

### Lieferanten
Und wo kommen die Produkte her? Im Laufe unseres ersten Jahres haben über 120 Lieferanten mit uns zusammengearbeitet und ihre Produkte im Sinne der Nachhaltigkeit vor der Tonne bewahrt haben.

### Showtime
Ein weiteres Highlight kurz vor unserem ersten Geburtstag: Anfang März durfte Motatos Fernsehluft schnuppern. In der Sendung Galileo hatten wir die Chance unsere Mission zu präsentieren.

## Und nun?
“Weniger ist mehr” gilt bei uns nicht. Je mehr Lebensmittel wir retten können und je mehr Helden uns unterstützen, desto besser! Unsere Erfolge motivieren uns natürlich auch im nächsten Jahr neue Meilensteine zu erreichen, zu feiern und unsere Kunden mit tollen Produkten und Aktionen zu überraschen. Ein Hoch auf uns und euch!


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Happy Birthday to Us!

## Das Mindesthaltbarkeitsdatum
### WAS IST DAS MINDESTHALTBARKEITSDATUM?
Dieses Datum ist eine Empfehlung des Herstellers und steht für die Garantie, dass die Lebensmittel bis zu diesem Zeitpunkt die gleiche Qualität, wie direkt nach der Produktion behalten. Es bedeutet in keinster Weise, dass das Essen danach nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Ganz im Gegenteil - es ist oft noch Wochen, Monate oder gar Jahre nach Ablauf des Datums haltbar.

Es kann vorkommen, dass sich nach Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums Geschmack, Konsistenz, Knusprigkeit und Farbe des Produktes verändern. Eine einfache Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, ist das Essen anzusehen, daran zu riechen und etwas zu probieren. Sieht es okay aus, riecht es okay, schmeckt es okay? Dann ist es auch okay zu essen.

### WAS IST MIT EINEM KURZEN MINDESTHALTBARKEITSDATUM GEMEINT?
Einige unserer Angebote haben ein kürzeres Mindesthaltbarkeitsdatum als die Produkte, die in einem gewöhnlichen Supermarkt verkauft werden. Du fragst dich, warum? Wir verhindern, dass die Produkte von unseren Lieferanten entsorgt werden, weil sie nicht mehr an Supermärkte verkauft werden können. Was wir ein “kurzes” Mindesthaltbarkeitsdatum nennen, liegt außerdem meist weiter in der Zukunft, als man denkt.

Der Lebensmitteleinzelhandel stellt nämlich oft sehr strenge Anforderungen daran, wie lange das Datum in der Zukunft sein muss. Das mag merkwürdig wirken - aber es gibt eine Erklärung. Es liegt an den oft langen Logistikketten, die die Produkte durchlaufen, welche viel Zeit kosten. Bei Motatos haben wir kürzere Logistikketten und können daher dafür sorgen, dass unsere Lebensmittel mit ausreichend Puffer zum Mindesthaltbarkeitsdatum zu einem guten Preis an unsere Kunden verkauft werden. Super, oder? Wenn du das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Produktes checken möchtest, findest du es stets in den Produktinformationen.

## Das Verbrauchsdatum
Dieses Datum weist auf den Tag hin, nach dem Lebensmittel für den Verzehr ungeeignet sein können. Diese Kennzeichnung wird für gewöhnlich bei leicht verderblichen Produkten angewendet, da diese von Mikroorganismen befallen und somit eine Gefahr für die Gesundheit werden können. Produkte, die ein Verbrauchsdatum haben (solche Lebensmittel werden nicht bei Motatos verkauft!), sollten daher nicht, nach Ablaufs des Datums konsumiert werden. Dies gilt beispielsweise für frisches Fleisch, Fisch oder Geflügel.

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Du willst wissen was man unter dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) versteht und wie sich vom Verfalls- oder Verbrauchsdatum unterscheidet? Finde es heraus und sag Lebensmittelverschwendung den Kampf an.

Gut zu wissen: Haltbarkeits- & Verfallsdatum


## Über ein Drittel aller Lebensmittel landen im Müll!
Pro Jahr entspricht das 1,6 Milliarden Tonnen Food Waste weltweit! Das sind soooooo viele Nullen, dass wir es kaum ausschreiben können. Um es etwas besser vorstellbar zu machen: wir sprechen von einer jährlichen Masse an verschwendeten Lebensmitteln, die ca. 10 Mal so schwer ist wie die Halbinsel Manhattan in New York. In anderen Worten werden auf einer Fläche, die so groß ist wie China jährlich Lebensmittel angebaut, die nie gegessen werden.

## 10% der Emissionen stammen von Food Waste
Wenn die weltweiten Lebensmittelabfälle also ein Land wären, wäre es damit der drittgrößte Treibhausgasemittent nach China und den USA. Übrigens: Lebensmittel und deren Produktion tragen insgesamt zu etwa 25% der weltweiten Emissionen bei.

## 200 Mio Menschen könnten von den in Europa verschwendeten Lebensmitteln ernährt werden
Bei insgesamt etwa 925 Millionen Menschen, die weltweit an Hunger leidern, könnten wir allein durch die Vermeidung von unnötiger Lebensmittelverschwendung in Europa schon viele Menschen ernähren. Stell dir erstmal vor wie viele Menschen wir ernähren könnten, wenn wir Food Waste weltweit bekämpfen würden! Hochrechnungen sagen: Ganze 3 Milliarden weitere Menschen.

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Für ein paar einfache Tipps & Tricks wie du selbst Food Waste in deinem Alltag vermeiden kannst, schau doch mal bei unserem [Motatos-Guide](https://www.motatos.de/stories/tipps-tricks-und-lifehacks/10-schnelle-tipps-um-mehr-lebensmittel-zu-retten) vorbei.

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Wie viel Lebensmittel werden jährlich verschwendet? Wie schlimm ist das und wie viele Menschen könnten wir durch dieses Essen ernähren? Wir haben dir ein paar der wichtigsten Daten zusammengefasst. 

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