Soja-Eier – Der Umami-Kick für jede Mahlzeit
Soja-Eier mit Umami-Geschmack
Heute präsentieren wir dir ein besonderes Rezept, das Einfachheit und Geschmack vereint: aromatische Soja-Eier. Perfekt als Snack oder als Highlight in Ramen und Salaten – dieses asiatisch inspirierte Gericht wird dein nächstes Lieblingsrezept!
Diese asiatisch inspirierten Eier sind perfekt als Snack oder als Highlight in deinen Lieblingsgerichten.
Zutaten:
- 8 Eier
- 1 Blatt Sushi-Nori
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1 frische Chili
- 2 EL Sesam
- 200 ml Sojasauce
- 100 ml Reisessig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
- Koche die Eier für 9 Minuten und schrecke sie anschließend in Eiswasser ab. Schäle die Eier.
- Schneide das Nori-Blatt in Quadrate und lege sie auf den Boden eines Behälters. Platziere die geschälten Eier darauf.
- Hacke Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln fein. Vermische sie mit Sesam, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Honig.
- Gieße die Mischung über die Eier, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Lass die Eier mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen – je länger, desto besser!
Tipp:
Die Soja-Eier halten sich 4-5 Tage im Kühlschrank und schmecken besonders lecker zu Ramen oder Salaten.
Alternativen für Abwechslung:
Vegan: Ersetze die Eier durch gekochten Tofu, den du in Würfel schneidest und in der Marinade einlegst.
Scharf: Für eine extra würzige Variante, gib einen Teelöffel Sriracha oder etwas mehr Chiliöl in die Marinade.
Süßlich-mild: Tausche den Honig gegen Ahornsirup oder Agavendicksaft aus, um eine milde Süße hinzuzufügen.
Mit Kräutern: Frischer Koriander oder Thai-Basilikum verleihen dem Gericht einen exotischen Touch.
