WÜRZIGES BIRYANI: HUHN, GARNELEN & VEGGIE-VARIANTE

Bist du bereit für ein aromatisches Geschmackserlebnis? Unser Biryani mit Huhn, Garnelen und einer pflanzlichen Alternative bringt die köstlichen Aromen Indiens direkt auf deinen Tisch. Ob mit Fleisch, Meeresfrüchten oder rein pflanzlich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lass uns loslegen!
ZUTATEN FÜR BIRYANI MIT HUHN:
- 500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 2 Tassen Basmati-Reis
- 2 Zwiebeln, dünn geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g Joghurt
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 1 Bund frische Minze, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Öl oder Ghee
- Safranfäden (optional)
ZUTATEN FÜR DIE BIRYANI-VARIANTE MIT GARNELEN:
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Saft einer Zitrone
ZUTATEN FÜR DIE VEGGIE-VARIANTE:
- 400 g Kichererbsen, gekocht
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
ANLEITUNG:
BIRYANI MIT HUHN ZUBEREITEN:
- Den Basmati-Reis gründlich waschen und in kaltem Wasser etwa 30 Minuten einweichen.
- Öl oder Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Die Hälfte der Zwiebeln herausnehmen und zur Seite stellen.
- Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Korianderpulver und Paprikapulver in den Topf geben und kurz anbraten, bis die Gewürze duften.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut mit den Gewürzen vermischen. Den Joghurt und die Tomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Den eingeweichten Reis abgießen und in einem separaten Topf in reichlich Salzwasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis er halb gar ist. Abgießen und zur Seite stellen.
- In den Topf mit dem Huhn eine Schicht Reis geben, dann Koriander- und Minzblätter darüber streuen. Die restlichen gebratenen Zwiebeln darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
- Wenn gewünscht, einige Safranfäden in etwas warmem Wasser auflösen und über den Reis träufeln.
- Den Topf abdecken und bei sehr niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis der Reis vollständig gar ist.
BIRYANI MIT GARNELEN ZUBEREITEN:
- Die Garnelen mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Öl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Die Hälfte der Zwiebeln herausnehmen und zur Seite stellen.
- Die Garnelen hinzufügen und für 3-4 Minuten kochen, bis sie leicht rosa sind.
- Den Rest der Zutaten wie im Rezept für Biryani mit Huhn zubereiten und die Garnelen als Hauptprotein verwenden.
VEGGIE-BIRYANI ZUBEREITEN:
- Öl oder Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Die Hälfte der Zwiebeln herausnehmen und zur Seite stellen.
- Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala in den Topf geben und kurz anbraten, bis die Gewürze duften.
- Die Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Kichererbsen und Erbsen einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den eingeweichten Reis abgießen und in einem separaten Topf in reichlich Salzwasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis er halb gar ist. Abgießen und zur Seite stellen.
- In den Topf mit dem Gemüse eine Schicht Reis geben, dann Koriander- und Minzblätter darüber streuen. Die restlichen gebratenen Zwiebeln darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
- Den Topf abdecken und bei sehr niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis der Reis vollständig gar ist.
SERVIERVORSCHLÄGE:
Biryani heiß servieren und mit frischem Koriander und Minzblättern garnieren. Dazu passt ein erfrischender Raita (Joghurt-Dip) und Naan-Brot.
HINWEISE:
Dieses Biryani Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig anpassbar. Die Kombination aus duftendem Reis, würzigem Fleisch oder Garnelen und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als besonderes Gericht für Gäste. Probiere es aus und lass dich von den Aromen Indiens verzaubern!
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! 🍛🌿🍗🦐
Zum Würzen:
- -40%
2,99€*
Just Spices Meat Allrounder Just Spices | 60g(49,83 €/kg) Bestseller
(1,61 €/Stk.)2 für3,22€*
Pastasauce Ricotta Barilla | 200g(8,05 €/kg)- -58%
Mega Rabatt
6,26€*
Thai Kochbox - Green CurryFoodinies | 800g(7,83 €/kg) - -41%
3,49€*
Schwarzer EssigOx Brand | 800 ml(4,36 €/l) - -38%(1,85 €/Stk.)2 für
3,70€*
Maggi Süß-Sauer SauceMaggi | 355g(5,21 €/kg) - -50%
1,75€*
Kühne Senf Mittelscharf Kühne | 875ml(2 €/l) - -40%
0,90€*
Knorr Fix KebabKnorr | 1 x 30g(3 €/kg) - -30%
2,79€*
Spongebob Mayo Stylehello taste | 300ml(9,30 €/l) 1,89€*
Ajvar scharf im GlasSava | 350g(5,40 €/kg)- -40%
Bestseller
(0,89 €/Stk.)2 für1,78€*
Knorr Pasta AsciuttaKnorr | 38g(23,42 €/kg) - -47%
1,59€*
Sriracha Sauce ClassicA-ONE | 200ml(7,95 €/l) - -46%(0,80 €/Stk.)3 für
2,40€*
Knorr Lasagne WürzmischungKnorr | 43g(18,60 €/kg) - (1,31 €/Stk.)3 für
3,93€*
BIO Sugo GemüsePastafani | 375ml(3,49 €/l) - -64%
Bald ausverkauft
1,79€*
BIO GemüsebrüheErntesegen | 250g(7,16 €/kg) - -36%(0,95 €/Stk.)2 für
1,90€*
Knorr Carbonara WürzmischungKnorr | 42g(22,62 €/kg) - -33%
2,69€*
Spongebob Burger Sauce hello taste | 300ml(8,97 €/l) - (1,39 €/Stk.)3 für
4,17€*
BIO Sugo ArrabiataPastafani | 375ml(3,71 €/l) - -35%
2,59€*
Spongebob Tomatenketchuphello taste | 300ml(8,63 €/l)
Wenn's scharf werden soll:
6,15€*
Instant Nudeln scharf-würzig, 12er PackNONGSHIM | 12 x 68g(7,54 €/kg)- -44%
Bald ausverkauft
2,79€*
Pringles Super Hot Chili Lemon CrabPringles | 110g(25,36 €/kg) - -55%
Mega Rabatt
2,69€*
Thai Red CurryPort of Spices | 65g(41,38 €/kg) - -43%
3,39€*
Chili Bohnen Doubanjiang SauceOx Brand | 500 g(6,78 €/kg) - -40%
2,99€*
Erdnüsse im Knuspermantel ChiliDuyvis | 275g(10,87 €/kg) - -68%
Mega Rabatt
(0,55 €/Stk.)4 für2,20€*
Nong Shim Shin Ramyun Nong Shim | 131g(4,20 €/kg) - -46%
2,41€*
Sriracha Chili GrünA-ONE | 500ml(4,82 €/l) - (1,09 €/Stk.)3 für
3,27€*
Ribble Chips Sriracha ChiliFlying Goose | 100g(10,90 €/kg) - (1,45 €/Stk.)2 für
2,90€*
Nacho Jalapenos SetBandito | 70g(20,71 €/kg) - (1,49 €/Stk.)2 für
2,98€*
Brezelstücke Hot Buffalo WingsCrackzel | 85g(17,53 €/kg) - -54%
Mega Rabatt
(1,28 €/Stk.)3 für3,84€*
BIO Lisa's Kesselchips Chili & MangoAroma Snacks | 125g(10,24 €/kg) - -43%(1,69 €/Stk.)2 für
3,38€*
Sriracha Sauce KnoblauchA-ONE | 200ml(8,45 €/l) - (1,40 €/Stk.)2 für
2,80€*
Mac & Cheese Flamin HotMac your Day | 206g(6,80 €/kg) - -33%
1,99€*
Sriracha Sauce GreenA-ONE | 200ml(9,95 €/l)
Unsere veganen Produkte:
- -57%
Bestseller
12,99€*
Vegan Protein Bar Chocolate Almond, 12er PackFoodspring | 12 x 60g(18,04 €/kg) - -21%
2,99€*
Kölln Cereal Bits Hafer VanilleKölln | 375g(7,97 €/kg) - -40%(1,49 €/Stk.)2 für
2,98€*
BIO Tofu GeräuchertVantastic | 200g(7,45 €/kg) - -42%
Bald ausverkauft
3,49€*
BIO Zuckerarme Knusperkissen mit ErdnussfüllungTurtle - Better Breakfast | 300g(11,63 €/kg) - -37%
16,99€*
Protein Vegan Bar Peanut, 18er PackLayenberger | 18 x 35g(26,97 €/kg) - -44%
12,66€*
Porridge 2 Go Erdnuss & Nussmuss, 13er PackHAFERVOLL | 13 x 55g(17,71 €/kg) 1,69€*
BIO EiweißbrotPEMA | 250g(6,76 €/kg)- -52%
Mega Rabatt
9,99€*
BIO Karl Karlo Choc Bar Golden Apple, 12er PackKarl Karlo | 12 x 35g(23,79 €/kg) - -40%
11,99€*
NAKD Berry Delight, 18er PackNakd | 18 x 35g(19,03 €/kg) - -52%
Bald ausverkauft
(1,35 €/Stk.)3 für4,05€*
BIO Lisa's Kesselchips Salz & EssigLisa´s Kesselchips | 115g(11,74 €/kg) - -36%
1,79€*
BIO Eddas Keks Riegel Apfel & Erdbeere, 4er PackFreche Freunde | 4 x 15g(29,83 €/kg) - -19%
3,49€*
Beeren-Nuss-MixSeeberger | 150g(23,27 €/kg) - -31%
9,59€*
Hawaiian Tropic Mineral Facial Milk SPF30Hawaiian Tropic | 50ml(191,80 €/l) - (1,85 €/Stk.)2 für
3,70€*
Haferriegel Haselnuss-Kakao, 4er PackCorny | 4 x 35g(13,21 €/kg) Bald ausverkauft
(2,19 €/Stk.)2 für4,38€*
Bonduelle Kichererbsen, 2er PackBonduelle | 2 x 155g(7,06 €/g)- -56%
Mega Rabatt
(0,74 €/Stk.)3 für2,22€*
BIO Fruchtgummis mit Vitamin CNot Guilty | 90g(8,22 €/kg) 9,99€*
Sesamriegel, 24er PackAmki | 24 x 30g(13,88 €/kg)- -47%(1,49 €/Stk.)2 für
2,98€*
BIO Tofu OliveVantastic | 200g(7,45 €/kg)